A tradição das tortas para grandes festas existe há muitos séculos, mas já é muito difícil surpreender com um simples produto de massa. Por isso, as donas de casa têm que procurar receitas cada vez mais interessantes e inusitadas, uma das quais é a receita de "Torta de requeijão com lombo".
É necessário
- - 400 g de lombo;
- - 100 g de manteiga;
- - 400 g de queijo cottage;
- - quatro ovos;
- - Tomilho;
- - duas colheres de sopa. colheres de caldo de carne;
- - limão.
Instruções
Passo 1
Corte o lombo em rodelas finas, coloque numa frigideira pré-aquecida e frite. Será o suficiente para aquecer bem o lombo e deixá-lo dourar ligeiramente.
Passo 2
Despeje a coalhada em uma tigela funda, acrescente as gemas de dois ovos de galinha e misture delicadamente. Bata a proteína com um mixer até formar uma espuma branca espessa e estável e adicione à coalhada em uma tigela.
etapa 3
Pegue uma assadeira, unte com óleo. Coloque as fatias de lombo fritas uniformemente sobre todo o fundo. Adicione a massa da coalhada por cima, distribuindo cuidadosamente por toda a forma. Cubra com tomilho e as restantes fatias de lombo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° por 30-35 minutos.
Passo 4
Para preparar o molho, é necessário adicionar duas gemas, duas colheres de sopa de caldo de carnes frias. Mexa e coloque a mistura em banho-maria. Adicione a manteiga, o suco de limão e as raspas. Tempere com sal e cozinhe, mexendo sempre para que o molho não ferva nem descasque.
Etapa 5
Sirva a torta de requeijão com lombo quente sobre a mesa junto com o molho.
