Todos os amantes de carne irão certamente apreciar esta receita original e inusitada. Como é bom se mimar com um pêssego quando você mesmo pode fazer, e até mesmo de carne.
Ingredientes:
- 300 g de carne picada mista (meia bovina e suína);
- 5 batatas;
- 3 ovos de galinha;
- 15 g de farinha;
- um pequeno ramo de verduras (endro + salsa);
- 1-2 dentes de alho;
- 60 g de qualquer queijo duro;
- 1 Colher de Sopa. eu. açafrão;
- 2 colheres de chá páprica doce (pó);
- migalhas de pão, sal, temperos de carne.
Preparação:
- Coloque a carne picada misturada em uma tigela funda, acrescente os temperos para a carne, uma pitada de sal, o alho picado no ralador, as ervas picadas e bata em um ovo.
- Sove a massa de carne (de preferência com as mãos) até ficar homogêneo. Forme rissóis pequenos de 4 a 5 cm e frite em óleo em uma frigideira dos dois lados até ficarem macios. Coloque em um prato separado para esfriar.
- Descasque as batatas pré-cozidas e resfriadas e rale bem em uma tigela funda. Combine o queijo ralado finamente, o sal e um ovo cru com ele, misture bem. Em seguida, adicione uma colher de farinha e misture novamente.
- Divida a massa da batata em duas partes iguais (você pode ver, mas para maior precisão, você pode medi-la em uma escala). Adicione açafrão moído em uma parte da batata e páprica na outra. Amasse bem as duas massas de batata, assim, cada uma adquirirá uma cor diferente.
- Agora você precisa fazer um número igual de pequenas tortilhas de cada metade da massa de batata. O tamanho dos bolos deve ser tal que neles se coloque uma costeleta frita, e seu número deve ser igual ao número de costeletas feitas.
- Conecte toda a estrutura desta forma: um bolo de uma massa, uma costeleta de carne, um bolo de outra massa. Feche delicadamente a costeleta com esses bolos, você obtém um pão de duas cores. Com um espeto, faça um sulco no meio de cada kolobok como um pêssego normal.
- Cubra os pêssegos com clara de ovo e polvilhe com pão ralado.
- Coloque em uma assadeira funda e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
Como acompanhamento, você pode fazer fatias de pepino e tomate fresco.
