O principal componente desta salada é o arroz, deve ser previamente fervido, resfriado. E imediatamente antes de servir, misture com os demais ingredientes - cebola, chicória e suco de limão.
É necessário
- - 1 copo de arroz de grão longo;
- - 1 copo de passas douradas;
- - 1 1/2 xícaras de água;
- - 1 cabeça de chicória vermelha;
- - 2 penas de cebolinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
- - sal, pimenta-do-reino moída.
Instruções
Passo 1
Leve a água para ferver, despeje o arroz nele, cozinhe em fogo baixo em água levemente salgada até ficar macio - 15 a 20 minutos. O arroz deve ficar macio absorvendo todo o líquido. Salpique o arroz cozido, mexa, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Passo 2
Misture o arroz com um garfo, adicione passas douradas, despeje 1 colher de sopa de azeite, mexa, transfira a massa resultante para uma tigela funda ou saladeira. cubra os pratos com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
etapa 3
Lave a cebolinha e pique bem. Pique também a chicória vermelha, pois é mais conveniente para você.
Passo 4
Remova a tigela de arroz e passas antes de servir. Adicione o suco de limão, a cebolinha picada e uma cabeça de chicória vermelha picada à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa a salada preparada e sirva.
Etapa 5
Além disso, a salada de arroz com passas e chicória vermelha pode ser decorada com raminhos de ervas frescas.
