Pãezinhos muito perfumados com um rico sabor de nozes certamente irão animá-lo em uma manhã sombria! Além disso, o pão feito com as próprias mãos certamente só trará benefícios para o corpo!
É necessário
- Para 12-16 rolos:
- - 260 ml de água;
- - 330 g de farinha de centeio;
- - 170 g de farinha de trigo premium;
- - 2 ovos;
- - 20 ml de azeite;
- - 1 colher de chá sal;
- - 60 g de açúcar;
- - 14 g de fermento seco;
- - 160 g de nozes;
- - 1 colher de chá wort kvass (de preferência).
Instruções
Passo 1
Peneire os dois tipos de farinha em uma tigela e acrescente o fermento seco. Em outra tigela, bata os ovos com água (pode esquentar um pouco), sal e açúcar.
Passo 2
Combine as duas misturas e misture bem. Adicione o azeite e misture bem novamente. A massa será pegajosa e pesada o suficiente para amassar, então eu recomendo usar uma batedeira com um acessório para amassar! Se ainda for necessário amassar a massa com as mãos, pincele-a e a superfície de trabalho com um pouco de óleo vegetal.
etapa 3
Corte as nozes em migalhas grosseiras com uma faca e adicione à massa. No mesmo estágio, adicione kvass wort, se for usá-lo. Mexa novamente e transfira para um recipiente untado. Cubra com uma toalha levemente umedecida e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar por 1-1,5 horas (deve dobrar).
Passo 4
Nós forramos a assadeira com pergaminho. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Divida a massa combinada em partes iguais, aproximadamente 80 g cada, e forme o futuro cozimento. Nós o espalhamos em um pergaminho e cobrimos com uma toalha para levantá-lo novamente - isso levará cerca de meia hora.
Etapa 5
Mergulhe os pãezinhos recém-chegados com o topo da cabeça primeiro em água e depois em farinha de centeio, faça uma incisão cruciforme em cada um com uma faca ou lâmina bem afiada. Envie para pré-aquecido a 220 graus por 20 minutos.
