A abóbora é uma cultura popular de melão. A partir dele são feitas sopas, saladas, pratos principais, sobremesas e até preparações para o inverno. Os armênios preferem comer abóbora assada, enquanto na Rússia ela é mais usada para fazer mingau. Este produto também pode ser consumido por pessoas obesas, pois a abóbora, apesar de seu alto valor nutritivo, tem baixo teor calórico.
Salada de abóbora
Você vai precisar de: 400 gramas de abóbora, 2 picles, 1-2 tomates, 1 cebola pequena, cerca de 60 ml de óleo vegetal, ¼ e a mesma quantidade de vinagre de mesa 3%, ½ colher de chá. sal, 1 colher de chá. açúcar, pimenta a gosto, ervas.
Em primeiro lugar, prepare o molho para salada. Para fazer isso, misture óleo vegetal com vinagre, adicione sal, açúcar, pimenta preta moída, mexa tudo até ficar homogêneo.
Corte a cultura de melão descascada em cubinhos, ferva em água levemente salgada, escorra o caldo e deixe esfriar a abóbora. Corte os pepinos e os tomates em cubos. Pique a cebola finamente. Misture tudo, adicione molho de salada. Coloque em uma saladeira e decore com ervas.
Abóbora avar
Você vai precisar de: 2 abóboras, tomates, alho, salsa, sal, pimenta do reino, óleo vegetal a gosto.
Descasque a abóbora das sementes e da pele. Prepare a carne picada de uma abóbora. Para isso, corte a polpa da abóbora em pedaços, corte os tomates em rodelas pequenas, pique o alho com salsa, sal e pimenta, misture tudo e frite em óleo vegetal.
Encha a segunda abóbora com carne picada preparada. Coloque os tomates picados no fundo de um prato fundo, coloque a abóbora recheada sobre eles, despeje água fria para que não cubra completamente a abóbora, sal, tampe o prato e cozinhe o prato até ficar macio.
Assado de abóbora
Você vai precisar de: 1 abóbora de tamanho médio, alguns tomates, 1-2 pimentões, uma cabeça de alho, 2-3 colheres de sopa. óleo vegetal, sal, pimenta do reino, ervas, salsa a gosto.
Prepare a abóbora descascando e retirando as sementes. Corte em fatias, coloque em uma frigideira funda com manteiga e frite. Adicione os tomates picados, o pimentão, o alho, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe até ficar macio.
Caçarola de abóbora
Você vai precisar de: um quarto de uma abóbora pequena, 2 xícaras de arroz fervido, meio copo de passas, mel, óleo a gosto.
Corte a abóbora descascada da casca em cubos, despeje o arroz fervido, as passas, o mel. Misture tudo, coloque em uma panela de manteiga ou em uma frigideira, leve ao forno.
