A abóbora é muito útil e, quando assada, mantém todas as suas propriedades e adquire um sabor e aroma ainda mais ricos. Melhore sua saúde desfrutando da comida certa, cozinhe pratos de abóbora no forno.
Abóbora com Arroz e Frutos Secos
Ingredientes:
- 1 abóbora pesando 800 g;
- 1/2 colher de sopa. arroz de grãos redondos;
- 40 g de passas, damascos secos e ameixas;
- 30 g de nozes;
- 50 g de mel;
- 2 colheres de chá Sahara;
- 1/2 colher de chá sal.
Lave a abóbora e seque com uma toalha. Corte a parte de cima e corte cuidadosamente a polpa com uma colher de sopa, deixando meio centímetro nas paredes. Corte com uma faca. Lave o arroz em várias águas e ferva em água com sal até ficar cozido. Bata as nozes em um pilão. Mergulhe damascos, passas e ameixas secas em água morna por 20-30 minutos, envolva em uma peneira e pique finamente.
Combine o arroz cozido com frutas secas, nozes trituradas, abóbora e açúcar. Transfira o mingau resultante para a panela de vegetais preparada, feche com uma "tampa" e prenda com palitos de dente. Pré-aqueça o forno a 180oC e leve ao forno por 1,5 horas. Esfrie um pouco e regue com mel.
Caçarola de abóbora com carne
Ingredientes:
- 500 g de abóbora;
- 200 g de carne suína e bovina;
- 1 cebola;
- 2 ovos de galinha;
- 200 ml de leite 2,5%;
- 100 g de queijo duro;
- 1/2 colher de sopa ervas provençais;
- 1/3 colher de chá pimenta da Jamaica terrestre;
- sal;
- óleo vegetal.
Moa os cubos de porco e de boi e os quartos da cebola Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela e frite a carne picada nela, tempere com sal e pimenta. Corte a casca da abóbora, rale no ralador grosso, sal, tempere com ervas provençais e coloque a metade em uma refratária untada.
Espalhe todo o recheio de carne por cima e cubra com a segunda parte do vegetal. Bata o leite com os ovos e uma pitada de sal. Espalhe este molho na caçarola. Rale o queijo grosso e polvilhe no prato. Leve ao forno e leve ao forno a 190oC por meia hora.
"Strudel" com abóbora
Ingredientes:
- 500 g de abóbora;
- 500 g de farinha;
- 200 ml de água;
- 80 ml de óleo vegetal + para espalhar bolos achatados.
- 80-100 g de açúcar;
- 1 colher de chá sal;
Despeje água 40oC e óleo vegetal em uma tigela grande, acrescente sal e farinha em pequenas porções. Sove uma massa macia, embrulhe em uma toalha úmida e reserve por enquanto. Rale a polpa da abóbora em um ralador grosso.
Abra 4-5 bolos ovais e pincele com manteiga. Espalhe uniformemente as rodelas de legumes e polvilhe generosamente com açúcar. Forme rolos, aperte as bordas com cuidado e coloque em uma assadeira com papel manteiga untado com óleo. Asse os strudels a 180oC por 35 minutos.
