Massa italiana, que variedade de pratos se esconde por trás desta frase. Macarrão com carne, Macarrão com Legumes, Macarrão com Frutas. E você também pode com presunto e melão. Delicioso e satisfatório. E a massa em si não pode ser comprada na loja, mas você mesmo pode fazer.
Instruções
Passo 1
• Prepare uma massa, para isso pegue 1 ovo, misture com 0,5 xícaras de água e 1 colher de chá de sal, mexa, acrescente 1,5 xícaras de farinha de trigo (é melhor escolher farinha de trigo duro), e amasse uma massa macia. Coloque a massa sobre uma tábua e, amassando bem, adicionando a farinha aos poucos, sove a massa dura. Abra a massa com um rolo longo, o mais fino possível, para que a crosta resultante fique quase transparente. Corte o macarrão em fatias. Para facilitar o corte, e o macarrão ficar uniforme, primeiro faça retângulos de massa, da largura que você gostaria de obter no comprimento da massa, coloque-os uns sobre os outros e corte em tiras finas. Desmonte as tiras, coloque sobre a tábua, polvilhe com farinha e deixe secar.
Passo 2
• Despeje a água em uma panela, levemente sal, coloque no fogo e leve para ferver. Mergulhe 500g de macarrão em água fervente e cozinhe até ficar macio. Descarte a pasta em uma peneira e enxágue com água fria.
etapa 3
• Pegue 200g de presunto magro, corte em tiras do tamanho de uma massa. Aqueça uma frigideira no fogo, despeje 2 - 3 colheres de sopa de óleo vegetal e frite o presunto, acrescente o macarrão cozido na frigideira e frite tudo junto. Rale o queijo finamente, acrescente ao macarrão de presunto e cozinhe até que o queijo derreta.
Passo 4
• Prepare um pequeno melão: corte ao meio, retire as sementes, descasque. Corte o melão em cubos (cerca de 1 cm3) ou use uma colher de chá para fazer bolinhas de melão. Coloque em uma frigideira e aqueça levemente para embeber os ingredientes. Mexa bem e leve à geladeira.
Você também pode fazer uma versão mais leve do prato. Para isso, acrescente o presunto picado, o melão, a rúcula picada, o suco de um limão e duas colheres de azeite de oliva à massa cozida e lavada. Coloque tudo na geladeira por algumas horas.
Etapa 5
• Coloque a massa cozida em um prato grande, decore com folhas de hortelã ou rúcula.
