Como agora é verão no quintal e já brotam os topos de beterraba nos jardins, esta torta vai ser muito útil. Para este cozimento, deve-se escolher as folhas o mais jovens possível - com elas o recheio acaba ficando mais macio.
É necessário
- - 4 colheres de sopa. eu. leite;
- - 4 colheres de sopa. eu. água (potável);
- - 10 g de açúcar;
- - 10 g de fermento (fresco);
- - 320 g de farinha;
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- - 300 g de folhas de beterraba;
- - 100 g de penas de cebolinha;
- - 200 g de queijo Adyghe (gordura);
- - sal;
- - Pimenta preta;
- - pimenta vermelha picante.
Instruções
Passo 1
Para a massa: adicione água morna, açúcar e fermento ao leite levemente aquecido e mexa bem. Peneire a farinha com um monte, faça um buraco, despeje a mistura líquida nele.
Passo 2
Derreta a manteiga, deixe esfriar e despeje na mistura de leite. Salgue tudo, sove uma massa elástica, cubra, retire para um lugar quente e deixe por 40-50 minutos.
etapa 3
Para o recheio: enxágue as pontas e retire os caules, corte as folhas em tiras. Pique a cebolinha e misture com a beterraba. Amasse o queijo e misture com a mistura de beterraba e cebola.
Passo 4
Sove a massa que sobe com a palma da mão até formar um bolo de 10 cm de diâmetro. Tempere o recheio com sal e pimenta, coloque no centro da peça e nivele.
Etapa 5
Pegando nas pontas da massa, puxe para o centro do produto, ligue e aperte bem. Alise a superfície do bolo, amassando-o até formar um bolo redondo.
Etapa 6
Transfira o bolo para uma assadeira, faça uma pequena incisão na parte superior do centro (o vapor escapará por ela) e retire a assadeira do forno.
Etapa 7
Asse uma torta com beterraba e queijo por 15-20 minutos a 200 graus. Retire o produto acabado do forno e unte com manteiga.
