Biscoitos de gengibre decorados com esmalte são uma lembrança saborosa e agradável. Os biscoitos de gengibre podem ser apresentados na hora de uma visita, ou simplesmente preparados para o chá.
É necessário
- Para o teste:
- - 2/3 xícara de mel líquido,
- - 1 quilo de farinha,
- - 1, 5 copos de açúcar,
- - 300 gramas de manteiga,
- - 2 colheres de chá de fermento em pó
- - 4 colheres de sopa de canela,
- - 5 ovos.
- Para esmalte:
- - 4 claras de ovo,
- - 2,5 xícaras de açúcar de confeiteiro,
- - 1 colher de chá de suco de limão.
Instruções
Passo 1
Coloque o mel, o açúcar e a manteiga em uma panela. Coloque a panela em fogo baixo e leve ao fogo, mexendo sempre. A manteiga deve derreter e o açúcar deve se dissolver no mel. Certifique-se de que a massa não ferva. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Passo 2
Peneire a farinha com a canela e o fermento. Adicione os ovos e mexa. Combine a mistura resultante com manteiga e mel. Sove a massa macia.
etapa 3
Cubra a massa pronta com uma toalha e deixe por 40 minutos em temperatura ambiente.
Passo 4
Abra a massa em uma camada fina e recorte as figuras com formas. Coloque os biscoitos de gengibre em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos a 180 graus.
Etapa 5
Pegue as claras para a cobertura e misture com o suco de limão. Sove as claras com um batedor, adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro. A massa deve revelar-se bastante elástica e não escorrer do batedor.
Etapa 6
Transfira a cobertura para uma seringa de confeitaria, pinte os biscoitos de gengibre e deixe secar por 20 minutos.
