O pão é um atributo obrigatório de um casamento, é um símbolo de felicidade, amor e abundância. Costuma-se decorar com lindos desenhos de massa, cachos e orelhas de viburnum. O pão é servido aos noivos sobre uma toalha; quanto mais magníficos os pastéis, mais feliz será a vida em família.
Os pães eram preparados no antigo Egito, acreditava-se que esse produto trazia riqueza e felicidade para a casa. Ele até foi identificado com o deus Rá. Logo, outros povos começaram a assar pães, na Rússia só as mulheres que tinham filhos e eram felizes no casamento podiam fazer isso, mas um homem tinha que colocar no forno. Durante o preparo da massa, cantaram canções e oraram.
50 g de fermento cru ou 20 g de fermento seco;
100 g de açúcar;
3 colheres de sopa rum;
· Raspas de laranja e limão;
3 gemas e 1 ovo;
100 g de manteiga;
1 copo de leite;
100 g de passas;
· 50 g de nozes e amêndoas;
· uma pitada de sal.
Para deixar o cozimento exuberante, primeiro você precisa fazer a massa corretamente. Diluímos o fermento em ½ xícara de leite morno e adicionamos 1 colher de sopa. Sahara. Para tornar a massa duas vezes maior, colocamos em um local aquecido. Esperamos que a massa cresça para depois preparar uma massa fofa. Peneire a farinha numa peneira, junte com cuidado a massa, o leite restante, o açúcar, o sal e despeje as gemas. Derreta a manteiga e despeje na massa, mexa de baixo para cima, cubra com uma tampa ou prato e deixe morno por 60 minutos.
Enquanto a massa sobe, prepare o resto dos ingredientes. Três raspas de laranja e limão em um ralador fino. Encha as passas com água por 20 minutos. Reserve 5 amêndoas para a decoração e pique o restante.
Quando a massa sair, despeje as raspas raladas, as nozes e as passas picadas, misture e dê à massa uma forma redonda. Se desejar, você pode fazer quaisquer padrões ou recortar desenhos com uma faca, decore com amêndoas inteiras. Bata bem o ovo e unte o pão com ele. Asse a massa no forno por 50 minutos. Unte os assados quentes com a manteiga restante. Em vez de rum, você pode comprar conhaque para embeber as passas. É importante lembrar que antes de colocar o pão no forno, ele deve repousar por 20 minutos.
