Ótima torta de ruibarbo. A base acaba sendo tenra e rica, já que a massa é preparada com creme de leite, ruibarbo azedo no meio e miolo de Streisel dourado por cima. Parece muito apetitoso e tem um sabor ainda melhor.
É necessário
- - 500 g de ruibarbo;
- - 2 xícaras de farinha;
- - 1 copo de creme de leite;
- - 1 xícara de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 ovo;
- - 1 colher de chá de fermento em pó, extrato de baunilha;
- - uma pitada de sal, refrigerante.
- Para borrifar:
- - 1 copo de farinha;
- - 1/2 xícara de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 colher de chá de canela.
Instruções
Passo 1
Descasque o ruibarbo, corte em fatias finas. Cubra uma forma destacável de 25 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Passo 2
Bata a manteiga amolecida com o açúcar (bata por pelo menos 5 minutos), acrescente o ovo e o extrato de baunilha (pode ser substituído pelo açúcar de baunilha) e bata novamente até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite, mexa. Peneire a farinha junto com o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione cerca de um terço do ruibarbo preparado à massa resultante, misture e coloque em uma forma. Cubra com restos de ruibarbo.
etapa 3
Prepare seus granulados. Para fazer isso, moa 1/2 xícara de açúcar com 100 g de manteiga, um copo de farinha para fazer uma mistura farelenta. Você pode moer com os dedos ou com um garfo, ou no liquidificador. Aqui, pois será mais conveniente para quem. Polvilhe essa mistura por cima do bolo. Você também pode polvilhar o topo com canela, ficará muito perfumado.
Passo 4
Asse a torta de ruibarbo macia na temperatura indicada por 1 hora. Verifique se está pronto com um palito - ele deve sair seco do centro da torta. Deixe a torta descansar na forma por 5 a 10 minutos e, em seguida, deslize a faca pelas laterais da forma para alcançá-la facilmente. Pode servir imediatamente quente, mas depois de arrefecido não perde o seu sabor agradável.
