Nesta receita, a massa macia vai bem com ruibarbo e amêndoas. A torta é muito simples de preparar, até um iniciante no ramo da culinária pode lidar com ela. Este bolo fica perfeito com uma bola de sorvete.
É necessário
- Para o teste:
- - 100 g de farinha, açúcar;
- - 60 g de amêndoas picadas;
- - 50 g de manteiga;
- - 3 ovos;
- - 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- - um pouco de fermento em pó.
- Para preencher:
- - 500 g de talos de ruibarbo;
- - 100 g de açúcar.
Instruções
Passo 1
Lave o ruibarbo, descasque, corte em tiras iguais ao comprimento do seu molde. Coloque as tiras de ruibarbo em uma frigideira, polvilhe com 50 g de açúcar, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, virando ocasionalmente.
Passo 2
Coloque 50 g de açúcar numa frigideira ao ruibarbo e ao caldo que se formou durante a cozedura, cozinhe 2 minutos em lume brando. Em seguida, coloque o ruibarbo em uma forma previamente coberta com papel manteiga. Cubra com xarope de açúcar.
etapa 3
Bata os ovos com o açúcar normal e o açúcar baunilhado, a massa deve aumentar de volume. Adicione a manteiga amolecida. Adicione as amêndoas moídas sem parar de bater. Em seguida, adicione a farinha e o fermento.
Passo 4
Despeje a massa resultante no ruibarbo em uma forma. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus. Asse o ruibarbo e a torta de amêndoa por 25-30 minutos. Certifique-se de que o bolo é cozido sozinho, pois os tempos de cozimento podem variar devido ao forno e ao tamanho da assadeira.
Etapa 5
Vire a torta pronta em um prato, retire o papel manteiga. Sirva com chá quente com uma bola de sorvete cremoso ou de baunilha.
