Cozinhar não é um dever para mim, mas um prazer. A única pena é que durante a semana é impossível dedicar tanto tempo a este processo quanto gostaríamos. Mas nos fins de semana eu me divirto e organizo almoços e jantares de verdadeiros feriados para a família.
É necessário
- - 250-300 g de presunto ou carne cozida,
- - 1 cenoura grande,
- - 1-2 pimentões,
- - um pequeno pedaço de pimenta vermelha picante (opcional),
- - alguns talos de aspargos,
- - 1 cebola,
- - 1 batata,
- - um punhado de pinhões,
- - óleo vegetal,
- - sal,
- - molho de soja,
- - suco de limão.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, corte em tiras compridas, frite e passe numa peneira para que o excesso de óleo fique de vidro.
Passo 2
Descasque as cenouras, corte em tiras compridas. Pique também presunto ou carne cozida. Ferva os aspargos sem sal, deixe esfriar, corte em pedaços pequenos. Se os espargos finos verdes forem cozidos por cerca de 5 minutos, então os espargos brancos requerem um tempo de cozimento mais longo - cerca de 8 a 10 minutos.
etapa 3
Lave os pimentões, descasque e corte em tiras ou rodelas finas. Pique a pimenta malagueta. Descasque e pique a cebola. Combine batatas, presunto, cenoura, aspargos, pimentão, pimenta e cebola. À parte, misture os pinhões secos em uma frigideira com óleo vegetal, adicione o molho de soja e apenas um pouco de suco de limão a gosto. Despeje o molho sobre a salada.
