Hoje em dia, é muito comum combinar carnes e frutas. Uma combinação comum é frango com abacaxi, pato ou ganso com maçã … Você também pode combinar porco com damasco.
É necessário
- - uma frigideira com tampa;
- - skimmer;
- - lombo de porco 1,5 kg;
- - damascos maduros 200 g;
- - alecrim 2 colheres de chá;
- - mel 2 colheres de chá;
- - água 1 colher de sopa. a colher;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres;
- - manteiga 50 g.
Instruções
Passo 1
Lave bem a carne de porco, corte em pedaços grandes e oblongos com no máximo 5 cm de espessura e bata levemente dos dois lados. Para evitar danificar as fibras da carne, é melhor bater com uma película aderente.
Passo 2
Combine o alecrim com sal e pimenta e misture bem. Esfregue os medalhões de ambos os lados com a mistura de temperos. Deixe a carne nas especiarias por 40 minutos.
etapa 3
Lave os damascos e retire as sementes. Corte sua carne em quartos.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os medalhões dos dois lados, isso levará cerca de 5 minutos. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por mais 10 minutos. Remova as peças acabadas da panela.
Etapa 5
Derreta a manteiga na mesma frigideira. Adicione os damascos e o mel à frigideira. Frite as frutas e o mel em fogo médio, mexendo continuamente por 2 minutos. Use uma escumadeira para retirar os damascos da frigideira.
Etapa 6
Coloque a carne em uma frigideira com caramelo de damasco e frite por cerca de 10 minutos em fogo alto. Sirva com caramelo e enfeite de damasco.
