O camarão é um excelente ingrediente para as saladas, tanto como componente principal como em combinação com outras criaturas marinhas (lulas, polvos, mexilhões). Camarões se dão bem com vegetais, frutas, peixes, arroz. Seu preparo não causará dificuldades - basta ferver o camarão por 1-2 minutos em água fervente bem salgada.
É necessário
- - 1 kg de camarão descascado;
- - colher de sobremesa de mostarda seca;
- - alho;
- - 2 pimentões (vermelho e amarelo);
- - 3 colheres de sopa. alcaparras;
- - 2 colheres de sopa. vinagre de maçã;
- - pimenta caiena, açafrão, coentro, sal;
- - 1, 5 art. óleo de milho;
- - 2 ovos.
Instruções
Passo 1
Ferva os camarões por alguns minutos em água salgada fervente, escorra e deixe esfriar. Lave o pimentão, corte o pedúnculo, descasque as sementes e as partições. Corte em cubos pequenos.
Passo 2
Lave as folhas de coentro em água corrente, seque e pique. Prepare um molho, para o qual misture vinagre, mostarda, ovos, alho picado, açafrão, pimenta caiena em uma tigela de vidro funda, bata no liquidificador.
etapa 3
Aos poucos, despeje o azeite no futuro molho em uma corrente fina e bata ao mesmo tempo até engrossar.
Passo 4
Combine pimentões picados, alcaparras e camarões. Despeje o molho cozido sobre tudo.
