O rolinho de repolho é um prato versátil que pode ser consumido não só com chá, mas também, por exemplo, com sopa. Eles também são adequados para um lanche leve e até mesmo um piquenique. Eu sugiro que você os cozinhe.
É necessário
- - repolho branco - 200 g;
- - farinha - 1, 5-2 xícaras;
- - fermento seco - 1 colher de chá;
- - leite - 160 ml;
- - azeite - 2 colheres de sopa;
- - alho - 1 dente;
- - sal - 1 colher de chá;
- - semolina para polvilhar.
Instruções
Passo 1
Desmonte o repolho em folhas e remova as veias delas. Em seguida, moa com um ralador. Para este procedimento, é aconselhável usar um grande.
Passo 2
Despeje o azeite em uma frigideira e coloque sobre ela o dente de alho descascado e as folhas de repolho picadas. Frite essa mistura com a tampa até que o repolho esteja macio, ou seja, por 10 minutos. Quando isso acontecer, retire a massa do fogo e deixe esfriar.
etapa 3
Coloque o fermento seco em uma tigela separada e cubra com leite morno. Deixe a mistura resultante de lado por um tempo - ela deve crescer ligeiramente.
Passo 4
Adicione a mistura de fermento à farinha peneirada com sal. Sove a massa por um quarto de hora. Depois de decorrido o tempo, adicione o repolho picado frito. Misture tudo bem. Coloque a massa resultante em um copo fundo, tampe e coloque em local aquecido por cerca de uma hora e meia. Assim, o volume do teste será 2 vezes maior do que era no início.
Etapa 5
Polvilhe a superfície de trabalho com semolina. Em seguida, coloque a massa, amasse um pouco com as mãos, depois enrole de forma que se forme uma linguiça com cerca de 5 centímetros de diâmetro. Divida com uma faca em pedaços de 2 a 3 centímetros de tamanho.
Etapa 6
Cubra a assadeira com uma folha de pergaminho, unte com óleo e polvilhe farinha. Coloque os pedaços de massa resultantes sobre ela e não toque neles por 30-40 minutos. Eles devem subir.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus e coloque o prato nele por cerca de 20-25 minutos. Os rolos de repolho estão prontos!
