Outro tipo de sobremesa para uma mesa de bufê de verão. A combinação de massa quebradiça e mirtilos suculentos é muito refrescante.
É necessário
- - 150 g de farinha;
- - 80 g de açúcar de confeiteiro;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 140 g de manteiga fria cortada em cubos;
- - 2 gemas;
- - 25 ml de água gelada;
- - raspas de um limão;
- - 400 g de mirtilos frescos;
- - 250 g de queijo Philadelphia;
- - 250 g de natas batidas;
- - açúcar de confeiteiro para as natas a gosto.
Instruções
Passo 1
Usando o processador no pulso, misture a farinha, o sal e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga fria em cubos, esmigalhe o conteúdo da tigela do processador.
Passo 2
Bata as gemas levemente com água gelada. Despeje em uma tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo. Embrulhe a massa resultante em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Com os dedos, espalhe a massa sobre as formas de silicone, coloque papel vegetal ou papel alumínio por cima e feijão para apoiar as laterais das futuras tortinhas. Asse por 15 minutos, deixe esfriar completamente e retire das formas.
Passo 4
Bata as natas com o açúcar de confeiteiro. Misture com uma espátula com cream cheese e raspas de limão (pode-se deixar um pouco de raspas para enfeitar). Recheie as tortinhas com o recheio, cubra com os mirtilos e polvilhe com as raspas restantes.
