Você pode decorar qualquer mesa com tortinhas. São adequados não só para as férias, mas também para piqueniques, snacks ou apenas sobremesas se forem doces. Tortinhas de frango e cogumelos são mais adequadas para pequenas férias, este é um prato original e muito saboroso.
É necessário
- Para tortinhas:
- - 150 gramas de queijo cottage,
- - 150 gramas de manteiga,
- - 200 gramas de farinha,
- - 0,5 colheres de chá de sal.
- Para preencher:
- - 250 gramas de filé de frango (assado ou cozido),
- - 80 gramas de cogumelos secos (já embebidos e fervidos),
- - 1 cebola,
- - 2 dentes de alho,
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- - pimenta preta moída a gosto, -
- - 0,5 colher de chá de orégano seco,
- - sal a gosto,
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese,
- - 200 gramas de queijo duro,
- - verduras a gosto.
Instruções
Passo 1
Passe 150 gramas de queijo cottage (de preferência gorduroso) por um moedor de carne ou passe por uma peneira - o que for mais conveniente. A coalhada deve ter uma consistência uniforme. Adicione a manteiga, a farinha peneirada e o sal à coalhada e amasse até obter uma massa homogênea. Faça uma bola com a massa resultante, embrulhe em um saco e coloque em local fresco por meia hora.
Passo 2
Corte o frango em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta (se o frango for assado não precisa temperar). Pique os cogumelos e as cebolas finamente.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola até dourar. Adicione os cogumelos, seque o orégano à cebola, tempere com sal e despeje 2 a 3 colheres de sopa de água. Cozinhe os cogumelos e as cebolas até que a água evapore, mexa.
Passo 4
Transfira os cogumelos fritos para uma tigela, deixe esfriar, acrescente o alho picado, pimenta a gosto e misture com duas colheres de sopa de maionese (pode ser substituída por creme de leite). Rale o queijo separadamente.
Etapa 5
Corte um pedaço da massa, que é enrolado em uma camada de 0, 2-0, 3 centímetros de espessura. Pegue um copo ou pires que seja ligeiramente maior em diâmetro do que as latas de tortinhas. Corte em círculos em toda a massa.
Etapa 6
Coloque círculos de massa nas formas, esfregue um pouco no fundo e nas laterais das formas. Fure o fundo e as laterais da massa com um garfo - isso é necessário para que a massa não borbulhe durante o cozimento. Asse as tortinhas a 180 graus até dourar levemente. Deixe as tortinhas esfriarem e depois retire-as das formas.
Etapa 7
Encha as tortinhas resfriadas com o recheio preparado. Polvilhe com o queijo e leve ao forno até o queijo derreter. Decore as tortinhas prontas com endro ou salsa.
