São essencialmente biscoitos de amêndoa com framboesa, são crocantes, mas o interior é macio, muito saboroso. Essas pirâmides podem ser complementadas com chantilly para torná-las ainda mais saborosas e macias.
É necessário
- - 200 g de amêndoas;
- - 1 xícara de açúcar;
- - 1 copo de framboesas;
- - 1/2 xícara de farinha (volume de vidro 250 ml);
- - 2 claras de ovo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga.
Instruções
Passo 1
Programe o forno para aquecer a 200 graus com antecedência, caso contrário você terá que esperar que aqueça com uma massa pronta para pirâmides de amêndoa.
Passo 2
Moa as amêndoas na farinha, triture junto com o açúcar granulado. Misture com farinha, manteiga e 2 colheres de sopa de água fria. Bata ligeiramente as claras em neve, envie à mesma massa, sove a massa. Você deve ter uma consistência bastante macia.
etapa 3
Unte uma assadeira com óleo. Com uma colher, coloque a massa acabada na forma de biscoitos não muito grandes em uma assadeira. Leve ao forno, leve ao forno à temperatura especificada por 12-15 minutos e, em seguida, deixe esfriar os mini-bolos acabados.
Passo 4
Separe os frutos das framboesas frescas, retire as folhas e enxágue. Claro, congelado também pode ser usado, mas é melhor levar fresco. Descongele de antemão os frutos congelados, escoe todo o sumo que sair, caso contrário as pirâmides "fluirão" com ele.
Etapa 5
Agora falta recolher as pirâmides: coloque as framboesas no bolo de amêndoa, cubra com o segundo bolo, coloque novamente os frutos silvestres por cima. Decore as pirâmides de amêndoas acabadas com framboesas com açúcar de confeiteiro, você pode derramar chantilly.
