Às vezes você realmente quer provar morangos ou framboesas, mas a temporada de verão ainda não chegou. Felizmente, os supermercados abundam em frutas congeladas: até faça geleia, pelo menos coma assim. No entanto, ao comprar um sorvete, você deve seguir algumas regras.
Primeiro, avalie toda a gama apresentada. Muitas vezes, as mercadorias com data de validade são colocadas em cima para que possam ser desmontadas mais rapidamente. Tire um tempo para olhar o interior da geladeira para colher frutas mais frescas.
Preste atenção na embalagem. É bom se for transparente - o aspecto dos frutos será mais fácil de determinar. Ao contrário de todas as crenças, a cor de morangos congelados ou framboesas nem sempre pode ser vermelho brilhante. Sob a influência do frio, a baga vermelha torna-se levemente bordô, e a azul (mirtilo, por exemplo) adquire um tom frio azulado.
Em uma embalagem lacrada, não hesite em testar cada baga - parece que a baga deveria ter um formato arredondado. Se as protuberâncias disformes forem sentidas sob os dedos, provavelmente o gelo ocupará a maior parte do pacote.
A própria embalagem deve estar seca. Gotículas de umidade indicam mau funcionamento na geladeira, o que significa que as bagas já foram descongeladas e recongeladas mais de uma vez.
Inspecione a bolsa para ver se há vazamentos - nenhum dano às costuras. Agite levemente a embalagem: as bagas devem bater umas nas outras. Se não houver batimento característico, os bagos foram descongelados e grudados quando recongelados.
É importante notar que os frutos congelados retêm o seu complexo vitamínico apenas no caso de congelamento por choque (instantâneo). O melhor de tudo, em condições de frio, a groselha preta mantém as propriedades benéficas. Depois de congelados e descongelados, os morangos, via de regra, perdem o sabor e ficam insípidos. Isso é adequado para compota.
Após a compra, as bagas não podem ser despejadas em água quente ou descongeladas no micro-ondas - todos os resíduos de propriedades úteis irão evaporar. O melhor é colocar a embalagem em um prato fundo e refrigerar na seção de frutas por um dia. Ou deixe as bagas descongelarem à temperatura ambiente.
