Uma mesa festiva não pode ficar sem um prato de carne. Para variar, cozinhe a carne suculenta com o molho de abacate original. Com este prato irá certamente obter um deleite gastronómico.
É necessário
- 1 kg de vitela ou bife,
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal ou de oliva,
- sal a gosto
- pimenta vermelha moída a gosto.
- Para o molho:
- 2 abacates
- meio limão
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 0,5 colheres de chá de mostarda.
Instruções
Passo 1
Lavamos bem a carne, deixamos de molho em água fria e deixamos por 15-20 minutos. Escoamos a água da carne, secamos com guardanapos ou toalhas de papel. Corte em pedaços pequenos, embrulhe cada bife em um saco e bata. Sal e pimenta a gosto, deixe marinar por uma hora e meia na geladeira sob a tampa (você pode embrulhar a carne em um saco).
Passo 2
Numa frigideira aqueça duas colheres de sopa de azeite vegetal ou azeite, frite os bifes cerca de dois minutos de cada lado (veja a espessura dos bifes para o tempo de fritura). Nem todos os pedaços de carne cabem na mesma frigideira, por isso é melhor fritar em dois de uma vez. Salgue a carne a gosto.
etapa 3
Embrulhe cada pedaço de carne frita em papel alumínio por 5-10 minutos (por um tempo, enquanto o molho está sendo preparado).
Passo 4
Esprema o suco da metade do limão. Lave e descasque o abacate, corte em pedaços. Coloque o abacate no liquidificador, despeje o suco de limão, acrescente meia colher de chá de mostarda e bata. O molho está pronto.
Sirva os bifes com molho de abacate. Decore com tomate e pimentão.
