A carne de coelho é muito saborosa e lembra um pouco o frango. Você pode cozinhá-lo quase como quiser: ferva, frite, guisado, etc. A caçarola de coelho não é menos saborosa. Ao mesmo tempo, a carne é esmagada em carne picada e cozida no forno. O prato acabou sendo incrivelmente tenro, mas o mais importante - delicioso.
É necessário
- - carne de coelho 300 g
- - fígado de coelho 100 g
- - leite 200 ml
- - banha 100 g
- - cebola 1 unid.
- - batatas 1 pc.
- - cenouras 1 pc.
- - ovos 2 unid.
- - pão branco 70 g
- - cogumelos cozidos 20 g
- - 20 g de gordura
- - maionese 100 g
- - raiz de rábano 20-30 g
- - folhas de louro 3 unid.
- - pimenta preta 3 unid.
- - sal e pimenta moída
Instruções
Passo 1
Lave a carne de coelho e corte em pedaços.
Passo 2
Descasque as cenouras e as cebolas, lave bem, corte em vários pedaços grandes e coloque numa panela. Coloque ali a carne de coelho preparada e a salsa picada. Despeje tudo no fogo, acrescente um pouco de sal, adicione a pimenta e a folha de louro. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam cozidos. 30 minutos antes do final do cozimento, acrescente 50 g de bacon ao caldo.
etapa 3
Lave o fígado, despeje o leite e deixe amolecer por 20 minutos. Em seguida, coloque em uma panela com carne e legumes e cozinhe por mais 15 minutos.
Passo 4
Separe a carne de coelho acabada e o fígado, bem como os vegetais do caldo e pique juntamente com os cogumelos, o pão embebido em água ou leite e as batatas cozidas 2 ou 3 vezes. Adicione os ovos, sal e pimenta à mistura resultante e misture.
Etapa 5
Unte uma assadeira funda e coloque o restante do bacon no fundo, cortando-o em tiras. Coloque a carne picada por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora.
Etapa 6
Enquanto o prato está assando, você precisa preparar o molho. Rale a raiz de rábano em um ralador fino e misture com a maionese.
Etapa 7
Corte a caçarola preparada em pedaços, regue com o molho e sirva quente. Como acompanhamento, batatas ou arroz são adequados.
