O pão sempre ocupou um lugar especial na alimentação das pessoas. A variedade de trigo é considerada a mais popular. Este é um produto que muitas pessoas consomem todos os dias. Afinal, é nutritivo, satisfaz bem o apetite, ao mesmo tempo que possui aroma e sabor agradáveis.
Pão de trigo clássico
O pão é um produto que se consome com pratos diversos ou que se utiliza para fazer sanduíches. A receita clássica usual consiste em amassar a massa, infundi-la e assá-la. O produto de panificação é macio e saboroso. O pão caseiro acabado de cozer tem um aroma apetitoso e uma crosta crocante.
Para prepará-lo, você precisa dos seguintes produtos:
- farinha de trigo - 400 g;
- fermento fresco - 15 g;
- açúcar - 7 g;
- água morna - 200 ml;
- sal - uma pequena pitada;
- óleo de girassol - 50 ml.
Em primeiro lugar, você precisa preparar uma massa. Para fazer isso, misture o fermento fresco e o açúcar em uma tigela. Despeje bastante água morna, acrescente 100 g de farinha e misture bem para que a massa fique sem grumos. Cubra a tigela com uma toalha e coloque em um lugar quente por 20-30 minutos. Adicione sal e duas colheres de sopa incompletas de óleo vegetal à massa. Misture bem os ingredientes.
Peneire toda a farinha com antecedência, acrescente um pouco pela peneira e sove a massa. Peneirar a farinha torna a massa mais arejada, cheia de oxigênio. Graças a isso, o pão acabado não terá gosto de borracha. Para evitar que a massa grude, lubrifique constantemente as mãos com óleo vegetal. Não há necessidade de adicionar farinha em excesso, a massa deve permanecer arejada.
Sove a massa por 7-15 minutos, amasse bem com as mãos até que pare de grudar nelas. A massa acabada fica lisa e macia. Transfira para uma tigela grande ou panela, cubra com uma toalha e coloque em um local aquecido para vir. Esse processo leva de uma a duas horas. A massa deve caber bem para aumentar de tamanho.
Ligue o forno para pré-aquecer a 190 graus. Entretanto, divida a massa acabada em duas e coloque em latas especiais. Deixe subir um pouco mais antes de colocá-lo para assar. Asse o pão por 40-50 minutos.
Retire o pão acabado do forno e deixe esfriar na gradinha. Se desejar, pode ser pincelado com manteiga até esfriar. Pão de trigo frio é servido com todos os pratos.
Pão de passas de trigo
Para fazer esse pão, você precisa de uma máquina de fazer pão. Para assá-lo, você precisa dos seguintes produtos:
- ovos de galinha frescos - 2 peças;
- manteiga - 150 g;
- sal - 5 g;
- açúcar granulado - 50 g;
- leite - 70 ml;
- farinha de trigo - 500 g;
- fermento seco - 10 g;
- passas - 70 g.
Bata os ovos na tigela da máquina de pão, acrescente sal e açúcar, despeje o leite. Derreta a manteiga separadamente até ficar líquida e adicione ao resto dos ingredientes.
Enxágüe as passas, despeje água fervente sobre ela e coe o líquido após um minuto, coloque-o na tigela da máquina de pão. Peneire a farinha e coloque na tigela. Faça um pequeno recorte nele e adicione o fermento seco.
Selecione a configuração padrão para pão normal e espere o produto cozinhar.
