Salmão assado rosa com molho de pepino é um prato original e único, demorando menos de 60 minutos para cozinhá-lo. O salmão rosa pode ser substituído por outro peixe: lúcio ou pangasius.
É necessário
- • 800 g de filé de salmão rosa;
- • Pimenta preta da terra;
- • sal;
- • 2 batatas;
- • 2 cebolas;
- • 0,5 limões;
- • papel alumínio e tabuleiro para bolos;
- • óleo vegetal.
- Para decoração:
- • ½ cacho de endro;
- • 0,5 limões;
- • ½ pimenta;
- • 1 pepino.
- Para o molho:
- • 200 ml de kefir com baixo teor de gordura;
- • ½ pepino;
- • ½ cacho de endro.
Instruções
Passo 1
Este prato é preparado muito rapidamente e o seu sabor e design não são inferiores aos de um restaurante. Primeiro, lave e divida o endro em duas partes: pique uma finamente e deixe a outra decorar o salmão rosa assado. Lave o limão e divida em duas partes: deixamos uma e esprememos o suco da segunda.
Passo 2
Prepare os filés de peixe: lave, seque e polvilhe levemente com suco de limão, depois esfregue com pimenta-do-reino e polvilhe com endro. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Cozinhe as batatas com a casca, descasque e corte em cubinhos.
etapa 3
Unte o papel alumínio com óleo vegetal e espalhe sobre ele as batatas e as rodelas de cebola, depois os pedaços de peixe, enrole bem para que o suco não vaze durante o cozimento. Espalhamos em uma assadeira e colocamos para assar em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 40 minutos.
Passo 4
Enquanto o salmão rosa assado está no forno, prepare o molho para ele. Lave o pepino e esfregue-o em um ralador grosso, acrescente o endro picado e o kefir desnatado ou iogurte natural, misture bem os ingredientes.
Etapa 5
Deixe o salmão rosa esfriar um pouco, desdobre o salmão rosa e coloque em um prato, regue com o molho de pepino. Decore o peixe com rodelas de limão, endro, rodelas de pepino e rodelas de pimenta. Quem gosta de comida apimentada pode adicionar alguns dentes de alho ao molho.
