Caviar há muito tempo é considerado uma iguaria requintada. O caviar, como nenhum outro produto, contém uma grande quantidade de proteína - quase um terço, portanto, o caviar é rico em aminoácidos e é facilmente absorvido pelo nosso corpo. Hoje, há uma grande probabilidade de que você possa vender caviar preto e vermelho de baixa qualidade, tanto no supermercado quanto no mercado. Procure reconhecer um produto verdadeiramente de alta qualidade e desfrute de uma iguaria divina que não só é deliciosa, mas, sem dúvida, saudável.
Instruções
Passo 1
Se o caviar vermelho for embalado em um recipiente de vidro transparente, sua qualidade pode ser determinada por sinais externos. Os ovos da classe I devem ser da mesma cor e tamanho, inteiros, nem secos nem pegajosos.
Passo 2
Ao comprar caviar em latas, certifique-se de que ele não fique pendurado no interior e não transborde, mas encha o frasco firmemente, sem vazios.
etapa 3
Ao comprar caviar vermelho a peso, preste atenção na friabilidade dos ovos. Se os ovos não grudarem uns nos outros, mas forem facilmente separados, você pode comprar com segurança. Se eles estiverem grudados e tiverem grãos estourados, é melhor não comprar esse caviar.
Passo 4
A qualidade do caviar pode ser reconhecida pelo seu sabor. O caviar de baixa qualidade é amargo e azedo, tem gosto de gordura rançosa. Um gosto estranho pode estar presente devido à adição de conservantes proibidos ao caviar. Uma casca de ovos muito fraca ou muito densa, bem como a presença de excesso de líquido, indica uma baixa qualidade do peixe.
Etapa 5
Ao comprar caviar, preste atenção ao tempo de produção. Se a lata com caviar indica que foi produzido no mês de dezembro, isso indica que o caviar foi feito com ovas congeladas ou reembalado. Esse caviar não é de boa qualidade, pois o caviar é colhido em julho-agosto e imediatamente enlatado.
