Muitas saladas são preparadas com fígado de frango: comum e folhado, quente e frio, festivo e para a mesa do dia-a-dia, mostarda etc.
Essas miudezas vão bem com batatas, cogumelos, cenouras, tomates, pepinos, cebolas, maçãs, milho, ervilhas, pimentões, ovos e queijo.
Este prato pode ser utilizado para diversificar almoços ou jantares. Para fazer uma salada para 6 porções, você precisa de:
- 500 g de fígado de frango;
- 3 pepinos em conserva;
- 2 cenouras;
- 2 cebolas;
- 3 ovos de galinha;
- uma pitada de pimenta moída;
- um pouco de óleo vegetal;
- sal e maionese a gosto.
O fígado, os ovos e as cenouras são fervidos e resfriados. Os pepinos são cortados em tiras. A cebola é cortada em meias argolas finas e frita com pimenta e sal. No fundo da saladeira, espalhe metade do fígado, cebola por cima, pepino e maionese, uma camada de cenoura, maionese e polvilhe o prato com ovos ralados.
O prato é preparado muito rapidamente, vai se tornar a decoração de qualquer mesa festiva. Para prepará-lo, você precisará de:
- 500 g de fígado de frango;
- 2 cenouras;
- 1 lata de milho;
- 5 ovos de galinha ou 10 ovos de codorna;
- maionese para vestir.
Primeiro, prepare o fígado: coloque em água com sal, ferva, deixe esfriar e corte em tiras. Os ovos são fervidos, resfriados e cortados em cubos ou tiras em um cortador de ovos. As cenouras são picadas em um ralador grosso e, em seguida, todos os produtos são despejados em uma saladeira, acrescenta-se maionese e milho. O prato é decorado com ervas e alface.
