A salada de cenoura coreana é muito popular. É amado por muitos e freqüentemente é cozido. Existem muitas receitas para este prato, e não apenas a partir de uma cenoura. As saladas são preparadas de forma bastante simples e não requerem muita habilidade.
Receita clássica
A receita para fazer "cenouras coreanas" da maneira clássica é uma das mais simples e acessíveis. Você pode fazer essa salada com um mínimo de produtos. O principal é que as cenouras sejam saudáveis e frescas. O resto será feito pelos temperos, que são muito importantes neste aperitivo.
Ingredientes necessários:
- 500 g de cenouras;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 1 Colher de Sopa. eu. pimenta vermelha quente;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de chá coentro ou a gosto;
- 1 cabeça média de cebola;
- 1 Colher de Sopa. eu. sem uma lâmina de sal.
- Você deve primeiro preparar uma faca afiada ou um dispositivo especial (ralador) para ralar cenouras. Lave bem as frutas. Claro. Corte em fatias finas e depois em tiras. É conveniente fazer isso com um ralador de raízes.
- Dobre em uma tigela funda e tempere com sal. Neste caso, é necessário, pressionando levemente para baixo, misture com as mãos. Tente não quebrar as cenouras. Reserve por 30-40 minutos.
- Enquanto as fatias são infundidas, cozinhe o resto. Descasque o alho e a cebola. Pique o alho de forma prática: passe por uma prensa, pique finamente com uma faca, rale. As cebolas não precisam ser picadas. Corte, por exemplo, em meias argolas. Só vai ficar dourado. O melhor tempero é o coentro. Deve ser seco em uma panela e triturado, deixando pequenos grãos. Misture o açúcar com a pimenta vermelha e aqueça também, para que fique vermelho.
- Enquanto isso, as cenouras soltam o suco. Deve ser drenado. Aperte ligeiramente. Coloque o alho, o açúcar com a pimenta e o coentro moído. Frite levemente a cebola em óleo vegetal. Retire e despeje o óleo fervente em uma tigela. Misture tudo bem. Feito. Deixe a salada repousar um pouco. Deve estar saturado com aroma de especiarias.
Cenoura coreana com berinjela
Berinjelas são vegetais muito saudáveis que vão bem com cenouras. E a salada preparada com eles é deliciosa. Pode ser armazenado por vários dias sem medo de desaparecer. Neste aperitivo, é importante não “aquecer demais” as beringelas para que retenham a sua polpa firme.
Para a salada você precisa levar:
- 2 berinjelas;
- 200 g de cenouras coreanas prontas;
- 2 pimentões;
- verdes;
- sementes de gergelim para polvilhar.
- Lave as berinjelas. Ferva sem descascar a pele. Não cozinhe por muito tempo. Bastante 5-10 minutos (dependendo da berinjela). Esfrie descartando em uma peneira. Retire a casca e corte a fruta em tiras grossas (pedaços).
- Lave o pimentão doce e corte também em tiras. Frutas vermelhas e amarelas ficam lindas em uma salada.
- Coloque as berinjelas e pimentões nas cenouras prontas. Misturar. De uma chance. Reabasteça a gosto, se necessário.
- Ao servir a salada, polvilhe com sementes de gergelim e decore com ervas.
