O delicado aroma de pêra madura com um agradável ligeiro acidez de bagas de groselha irá fornecer uma composição inesquecível de sabores em delicados produtos de panificação.
É necessário
- Para o teste:
- - 150 g de manteiga (margarina);
- - sal;
- - 2 gemas;
- 2-3 copos de farinha;
- Para o creme:
- - 1, 5 copos de leite;
- - 0,5 xícara de açúcar;
- - 3 gemas;
- - 1-1, 5 colheres de sopa de farinha;
- - 1 colher de chá de vanilina;
- Para preencher:
- - 4 peras fortes;
- - 1/2 xícara de groselha (cranberries);
- Para xarope:
- - 1 litro de água;
- - 4 colheres de sopa de açúcar;
- - 1 colher de chá de suco de limão;
Instruções
Passo 1
Para a massa, bata a manteiga com uma pitada de sal até formar uma massa fofa, acrescente as gemas, bata novamente. Adicione a farinha em pequenas porções e misture bem. Você deve ter uma massa bem macia.
Passo 2
Divida a massa finalizada: deixe 1/3 da massa em temperatura ambiente, embrulhe o restante em um saquinho e leve à geladeira por 1 hora.
etapa 3
Abra bem a massa resfriada e coloque no fundo da forma, levantando as laterais. Leve a forma com a massa ao forno aquecido a 180 ° C por cerca de 10 minutos - o bolo precisa ser assado até a metade.
Passo 4
Para o creme de leite, amasse as gemas com açúcar e baunilha, acrescente a farinha. Mexa para que não haja grumos.
Etapa 5
Leve o leite para ferver. Despeje o leite quente na massa do ovo e mexa com um batedor até ficar homogêneo.
Etapa 6
Em seguida, leve ao fogo baixo e, sem parar de mexer, leve o creme de leite até engrossar. Coloque-o sobre uma crosta semi-acabada.
Etapa 7
Corte as peras ao meio, retire as sementes. Ferva em calda doce com suco de limão por 3-5 minutos. Retire e seque.
Etapa 8
Coloque as metades da pêra em cima da torta. Coloque várias bagas em cada furo da pêra.
Etapa 9
Bata a restante massa (que ficou à temperatura ambiente), com uma colher ou seringa de massa, coloque o creme nos orifícios das peras (por cima dos bagos). Asse em forno a 180 ° C por 30 minutos.
