Uma caçarola colorida e saborosa, composta por duas camadas: batata tenra e filetes de frango com interessantes ovos de codorna intercalados. Será uma decoração não só para uma mesa comum, mas também para uma mesa festiva. Quatro ingredientes tornavam a caçarola bonita: cenoura, gema, cúrcuma e queijo duro.
É necessário
- Para a camada de batata:
- - 300 g de purê de batata;
- - 50 g de manteiga;
- - 150 g de queijo duro;
- - 1 ovo de galinha;
- - 1 g de pimenta preta moída;
- - 10 ovos de codorna;
- - 0,5 colher de chá de açafrão;
- Para a camada de cenoura e frango:
- - 150 g de cebola;
- - 150 g de cenouras;
- - 50 ml de óleo;
- - 300 g de filé de frango;
- - 0,5 colher de chá;
- - 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- - 1 ovo de galinha;
- - 1 g de noz-moscada;
- - 20 g de endro;
- Para a camada de coalhada:
- - 150 g de queijo cottage;
- - 300 g de filé de frango;
- - 50 g de manteiga;
- - 1 ovo de galinha;
- - sal (a gosto);
- - 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- 1/2 colher de chá de açafrão
- - 3 dentes de alho;
- - 20 g de endro;
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e pique em cubos. Salve-o na metade. Em seguida, adicione as cenouras raladas em um ralador grosso. Cozinhe os vegetais por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Moa o filé de frango no liquidificador até ficar homogêneo ou passe várias vezes por um moedor de carne. Divida o frango picado resultante em duas partes iguais.
Passo 2
Adicione o ovo à primeira parte, sal, pimenta, tempere com noz-moscada e misture com a massa de cenoura-cebola preparada. Moa tudo com um liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o ovo, o queijo cottage, a manteiga amolecida, o alho passado na prensa, o açafrão à segunda parte do frango picado, o sal e a pimenta. Misture bem com um liquidificador até ficar homogêneo.
etapa 3
Cozinhe o purê de batata e triture com a manteiga ainda quente. Adicione o ovo, o queijo ralado (50 g), tempere com açafrão e pimenta. Polvilhe formas de cupcake oblongas de 10 * 22 cm com água e cubra com papel manteiga.
Passo 4
Coloque o bolinho de frango e queijo no fundo, espalhando por todo o fundo. Polvilhe com endro picado por cima. Em seguida, coloque a massa de cenoura e frango na primeira camada. Polvilhe com endro novamente. Espalhe a camada de batata por cima, na qual faça dez orifícios para os ovos de codorna. Asse a caçarola a 180 ° C por 30 minutos.
Etapa 5
Despeje um ovo de codorna em cada slot preparado. Leve novamente ao forno por 4-5 minutos até os ovos firmarem levemente. Polvilhe queijo ralado uniformemente (100g) por cima. Leve ao forno por 2-3 minutos até o queijo derreter. A caçarola pode ser servida quente ou fria cortando-a em fatias.
