A receita de salmão do Atlântico com maionese de endro agradará a todos os gostos. Maionese de endro perfumada vai bem com salmão tenro - sua casa permanecerá bem alimentada e satisfeita!
É necessário
- Por dez porções:
- - 2,5 kg de salmão do Atlântico;
- - 2 litros de vinho branco seco;
- - 2 cebolas;
- - 3, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
- - 1 limão;
- - 4 cenouras;
- - 10 cravos;
- - 2 folhas de louro;
- - 4 talos de salsa;
- - 1 ovo de galinha;
- - 1 gema de ovo;
- - 380 ml de azeite;
- - suco de limão, pimenta, endro, especiarias.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela média, despeje vinho seco nela, adicione 2,5 litros de água, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre.
Passo 2
Pique a cebola, misture com o cravo e acrescente à mistura de vinho. Em seguida, envie cenouras picadas, lavrushka, salsa, pimenta preta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Leve à geladeira, despeje em uma travessa de salmão.
etapa 3
O salmão deve ser preparado: estripar o peixe, enxaguar. Coloque em uma forma para marinar, tampe, leve para ferver, reduza o fogo, cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar no molho.
Passo 4
Bata o ovo, a gema e o suco de limão no liquidificador. A consistência da mistura deve ser semelhante a um creme. Transfira a maionese resultante para uma tigela, adicione o endro picado e temperos a gosto.
Etapa 5
Transfira o salmão do Atlântico para um prato de servir, pique e sirva com a maionese. Desfrute de sua refeição!
