O salmão do Atlântico é um peixe aquático predador. A carne de salmão é amplamente utilizada na culinária. Isso se deve não só ao sabor do produto, mas também à presença nele de uma grande quantidade de nutrientes e macronutrientes necessários ao corpo humano. O salmão é consumido frito, cozido, salgado e até mesmo cru.
Conteúdo calórico do salmão
O salmão do Atlântico contém uma quantidade impressionante de proteínas e gorduras, enquanto os carboidratos estão completamente ausentes. Além disso, a carne deste peixe distingue-se pela presença de diversas variedades de vitamina B - B1, B2, B5, B6 e B12. A vitamina A, conhecida por todos como retinol, excede esses indicadores.
Observe que 100 g de salmão do Atlântico contêm relativamente poucas calorias. Seu valor chega a 142 kcal. É por isso que esse tipo de peixe é frequentemente incluído nos complexos dietéticos. São as proteínas e as gorduras, neste caso, a principal razão das calorias.
Além das vitaminas, o salmão contém uma quantidade considerável de macronutrientes e oligoelementos úteis, como, por exemplo, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio, cálcio e cobre. O consumo regular deste peixe leva à reposição da energia vital e ao fortalecimento da imunidade.
O conteúdo calórico da carne de peixe pertencente à família dos salmões depende de sua dieta e habitat. O salmão do Atlântico, com valores calóricos suficientemente elevados, não é absolutamente contra-indicado para pessoas com excesso de peso. Vitaminas B, magnésio e cálcio estão ativamente envolvidos na degradação de gorduras e lipídios. É por isso que os ácidos graxos praticamente não se depositam no corpo humano.
Benefícios do salmão do Atlântico
A principal propriedade benéfica da carne de salmão do Atlântico é um efeito benéfico no sistema cardiovascular do corpo humano. Os elementos que contém reduzem significativamente o nível de colesterol no sangue, o que exclui a ocorrência de várias doenças.
Além disso, o salmão é bom para o fígado. A carne deste peixe normaliza o processo de digestão e ajuda a melhorar a absorção de alimentos pesados. O cálcio e o potássio têm um efeito benéfico no tecido ósseo humano.
Observe que o óleo de peixe, que muitas vezes pode ser visto em farmácias, é feito principalmente de peixes que pertencem à família do salmão. Isso se deve principalmente ao fato de que as proteínas contidas no salmão são quase completamente absorvidas pelo corpo. Tal indicador praticamente exclui a probabilidade de ocorrência de escória.
Os especialistas observam que o selênio contido no salmão do Atlântico é um dos lutadores mais eficazes contra as células cancerosas. Porém, ao comer qualquer peixe, não se esqueça do seu correto processamento. Indivíduos capturados em corpos d'água poluídos não só não serão benéficos para a saúde, mas também podem causar sérios danos ao corpo.
