Bolos de amêndoa são deliciosos. Não é difícil preparar tal iguaria, por isso, se tem vontade de mimar a sua casa com algo saboroso, pare com esta receita.
É necessário
- - 150 gramas de manteiga;
- - 2/3 xícara de açúcar;
- - uma pitada de sal;
- - dois ovos;
- - quatro colheres de sopa de leite;
- - 180 gramas de farinha;
- - 30 gramas de fécula de batata;
- - uma colher de chá de fermento em pó;
- - 50 gramas de farinha de amêndoa;
- - uma colher de sopa de pétalas de amêndoa;
- - 150 gramas de maçapão;
- - 50 gramas de chocolate;
- - 500 ml de creme de leite;
- - 100 gramas de geleia de framboesa.
Instruções
Passo 1
Retire a manteiga da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos uma hora. Quando a manteiga estiver macia, misture com metade do açúcar cozido e uma pitada de sal e amasse tudo até ficar branco. Em seguida, misture alguns ovos, leite, farinha, amido e fermento na massa resultante. Bata tudo com um mixer.
Passo 2
Cubra uma forma larga com papel manteiga untado com óleo, espalhe a massa, alise e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus. O tempo de cozimento é de 20 minutos.
etapa 3
Refrigere as natas, acrescente o açúcar restante e bata até obter um pico. Seque as pétalas da amêndoa em uma frigideira seca. Leve à geladeira as pétalas da amêndoa e cerca de 100 gramas de creme chantilly (você precisará delas para enfeitar).
Passo 4
Junte a farinha de amêndoa e o chocolate ralado ao restante das natas e mexa.
Etapa 5
Aqueça a geléia de framboesa para torná-la líquida. Enrole o maçapão com açúcar de confeiteiro em uma camada de 0,3-0,4 centímetros de espessura.
Etapa 6
Prepare copos redondos para formar bolos, cubra cuidadosamente cada um com papel celofane. Retire a crosta acabada da assadeira e corte círculos do mesmo tamanho que o diâmetro das xícaras. Corte exatamente os mesmos círculos de maçapão. Corte cada crosta arredondada ao meio, no sentido do comprimento, coloque o fundo num copo e pincele generosamente com geleia de framboesa (é necessário que a crosta fique de molho), coloque um círculo de maçapão por cima e, em seguida, coloque uma camada de creme de amêndoa com chocolate. Cubra o bolo com a outra metade da crosta. Desta forma, prepare o restante dos bolos e leve à geladeira por uma hora.
Etapa 7
Depois de um tempo, retire os bolos das xícaras, retire o celofane e enfeite a sobremesa com chantilly e pétalas de amêndoa.
