O biscoito de chocolate italiano com amêndoas não é nem muito doce nem muito gorduroso e tem uma textura crocante muito agradável. É perfeito para lanches rápidos e pequenos-almoços ligeiros com chá ou café. Você também pode adicionar outras nozes ou frutas secas picadas à massa.
É necessário
- - 1 copo de amêndoas
- - 2 1/2 xícaras de farinha
- - 1/2 xícara de cacau em pó
- - 1 colher de sopa de Expresso em pó
- - uma pitada de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- - 3/4 colher de chá de fermento em pó
- - 4 ovos grandes
- - 1 1/3 xícara de açúcar
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 170 C. Coloque as amêndoas em uma assadeira e frite levemente por 10 minutos. Em seguida, retire do forno e embrulhe os grãos em uma toalha de algodão. Descasque e reserve.
Passo 2
Peneire a farinha e misture com o cacau em pó Expresso, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Deixou de lado.
etapa 3
Bata os ovos com um batedor ou batedeira. Coloque duas colheres de sopa da mistura de ovos em uma tigela separada (você precisará para escovar). Adicione o açúcar e mexa bem. Em seguida, adicione a mistura de farinha e sove até obter uma massa macia.
Passo 4
Divida a massa ao meio. Pegue uma parte da massa e enrole em um quadrado de 15 x 15 cm, coloque as avelãs por cima da massa e pressione levemente.
Etapa 5
Abra a massa em um cilindro de 5 cm de largura e 30-40 cm de comprimento, coloque o papel manteiga sobre uma assadeira e coloque o rolo de massa resultante. Repita com a outra metade do teste. Pincele com a mistura de ovos por cima.
Etapa 6
Coloque no forno e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, até ficar firme ao toque. Deixe esfriar e corte em pedaços com uma faca afiada. Coloque-os em uma assadeira e coloque-os de volta no forno. Asse por mais 20 minutos, até ficar crocante e seco. Deixe esfriar completamente antes de servir.
