As frutas da framboesa são perfumadas, ricas em vitaminas e nutrientes. Tanto os bagos frescos como os enlatados têm propriedades medicinais, sendo um excelente diaforético, portanto, indispensável para constipações. Compota de framboesa e geleia são talvez o remédio mais delicioso.
É necessário
- - framboesas - 1 kg;
- - água - 600 ml;
- - açúcar - 400 g.
Instruções
Passo 1
Para preparar a compota, use apenas frutas recém-colhidas. Se estiverem limpos, basta separá-los e retirar os talos. Nesse caso, você não precisa lavar as framboesas.
Passo 2
Se você encontrar larvas de um besouro da framboesa, as bagas devem ser processadas da seguinte forma. Coloque-os em uma peneira. Despeje a água em uma panela grande e adicione sal. Mergulhe as bagas em uma solução salgada por 2 minutos. Todas as pragas devem surgir. Colete-os com uma escumadeira. Em seguida, despeje água em uma panela limpa e mergulhe a peneira com framboesas novamente para lavá-los.
etapa 3
Coloque as bagas em 2/3 do volume em potes limpos e secos preparados. Faça um xarope. Para fazer isso, ferva a água em uma panela de esmalte, acrescente o açúcar, mexa para dissolver completamente. Coe a calda em uma peneira e leve a solução para ferver novamente.
Passo 4
Despeje os potes nos cabides, cubra com as tampas e deixe esterilizar em ebulição baixa. Feche as tampas e vire as latas de cabeça para baixo.
