O borscht de creme vegetal é aveludado, macio, satisfatório. Ele vai agradar a todos os amantes do borscht clássico e várias sopas de purê de vegetais. Preparar esta versão do borscht é muito simples.
É necessário
- Para sopa:
- - 3 beterrabas;
- - 2 pimentões vermelhos;
- - 5 batatas;
- - 2 tomates;
- - 1 repolho branco;
- - 1 cebola, 1 cenoura;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite.
- Para arquivamento:
- - 3 fatias de pão de centeio;
- - 3 dentes de alho;
- - 3 ramos de cebolinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura;
- - sal grosso.
Instruções
Passo 1
Descasque a beterraba, corte em rodelas de 0,3 cm, coloque numa assadeira com pimentão inteiro. Regue com azeite e polvilhe com colorau. Você pode tomar uma mistura pronta para borscht (páprica, coentro moído, alho, endro, salsa, pimenta do reino, lavrushka). Asse por 20 minutos em fogo médio no forno. Obtêm-se vegetais assados muito aromáticos.
Passo 2
Descasque as cebolas, batatas, cenouras e pique grosseiramente. Coloque o caldeirão no fogo, despeje o óleo, coloque as cenouras, cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione a cebola, após cinco minutos, envie para os pratos e as batatas. Em seguida, repolho picado grosseiramente.
etapa 3
Corte os tomates frescos, escalde com água a ferver, retire a pele, corte, envie para os restantes legumes.
Passo 4
Corte uma parte da beterraba em tiras finas, reserve para servir. Junte o resto aos ensopados, juntamente com os pimentões descascados. Cozinhe por cinco minutos, depois despeje água fervente, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos.
Etapa 5
Esfregue fatias de pão com alho e sal, corte em tiras finas e seque em uma frigideira seca. Corte a cebolinha em pedaços de 7 cm e depois passe fibra para criar cachos finos.
Etapa 6
Use um liquidificador para chicotear a sopa. Você pode adicionar suco de limão. Sirva o borscht de vegetais cremoso com creme de leite, polvilhado com rodelas de cebola, tiras de beterraba e croutons.
