Poucas pessoas ousam misturar arroz selvagem, cerejas e queijo feta em um prato. No entanto, essa combinação de sabores acaba sendo simplesmente mágica! Além disso, a salada com cerejas e arroz selvagem acaba sendo leve, linda. Ferva o arroz com antecedência e prepare a salada antes de servir, em apenas 20 minutos.
É necessário
- Para três porções:
- - 200 g de arroz selvagem cozido;
- - 200 g de queijo feta;
- - 100 g de cerejas;
- - 80 g de rúcula;
- - 1 chalota;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, vinagre balsâmico;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Lave as cebolinhas, corte em rodelas finas. Despeje uma pequena quantidade de azeite em uma frigideira, acrescente as rodelas de cebola, frite até dourar em fogo médio, mexendo para que não queimem.
Passo 2
Enxágue as cerejas. É melhor levar grandes bagas escuras para a salada, então a salada ficará muito suculenta e saborosa. Corte cada um ao meio e retire as sementes. Corte o queijo feta em cubos pequenos e uniformes.
etapa 3
Combine o arroz, a rúcula, o queijo, as cerejas e as cebolas em uma tigela funda. Ferva o arroz com antecedência até ficar cozido, mas não ferva - ele não deve virar mingau.
Passo 4
Misture o vinagre balsâmico com azeite, sal e pimenta separadamente. Tempere a salada preparada com cerejas e arroz selvagem com o molho resultante, deixe esfriar um pouco na geladeira por pelo menos cinco minutos e mergulhe no molho antes de servir.
