A marmelada de melão é muito aromática. Para a sua preparação, é preferível levar um melão laranja, ágar-ágar como agente gelificante e baunilha natural. O ágar ágar pode ser comprado em lojas de alimentos especializados.
É necessário
- - 1 kg de melão;
- - 1 limão;
- - 80 g de açúcar;
- - 5 peças. cardamomo;
- - 4 colheres de chá de ágar-ágar;
- - pau de baunilha.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem o melão, corte-o ao meio. Retire as sementes com uma colher de sopa, corte as metades do melão em rodelas, retire a casca. Corte a polpa em pequenos cubos.
Passo 2
Adicione a parte interna de um quarto de um palito de baunilha, as raspas de limão de uma fruta e o suco de meio limão aos cubos de melão. Moa o conteúdo das sementes de cardamomo em um pilão e acrescente a esta massa de melão. Despeje o açúcar por cima, reserve por 1 hora - o melão deve deixar o suco escorrer.
etapa 3
Coloque as fatias de melão junto com o suco resultante em uma tigela do liquidificador e pique em um purê. Despeje em uma panela pequena, leve para ferver, deixe esfriar e leve à geladeira durante a noite.
Passo 4
No dia seguinte, leve o purê de melão aromático para ferver novamente, adicione o ágar-ágar e cozinhe por 5 minutos. Despeje a massa em uma forma, deixe esfriar, retire já até solidificar completamente na geladeira.
Etapa 5
Retire a marmelada congelada do molde. Para tornar isso mais fácil, caminhe ao redor da borda do molde com a ponta da faca e, em seguida, vire o molde na placa.
Etapa 6
Corte a marmelada de melão acabada em cubos. Guarde a geléia na geladeira.
