Existem muitas maneiras de cozinhar vegetais. Isso é saudável e saboroso. Principalmente quando se trata de um prato de abóbora com aipo. Pode decorar uma mesa festiva e deliciar os amantes de vegetais.
A abóbora não é apenas um vegetal, é uma cultura milagrosa. É rico em vitaminas, todos os tipos de minerais e tem muitas propriedades medicinais. E em conjunto com o aipo, a abóbora é especialmente útil. Esses pratos ajudam a aliviar o estresse, eliminar o edema e, para as mulheres grávidas, é um excelente remédio para a intoxicação.
Para preparar abóbora com aipo, você precisará dos seguintes ingredientes: 300 gramas de abóbora, 100 gramas de raiz de aipo, óleo de girassol, farinha de trigo, 2-3 colheres de sopa de creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto. Primeiro, enxágue bem os vegetais e depois descasque-os. Retire as sementes de abóbora e corte em cubos pequenos. Faça o mesmo com o aipo.
Em seguida, adicione sal às fatias de abóbora e aipo e deixe descansar no recipiente por alguns minutos. Isso é feito para que os vegetais dêem suco.
É recomendável usar uma frigideira de ferro fundido para fritar. Despeje óleo nele. É preferível cozinhar com azeitona. E o azeite é aquecido, passe os pedaços de vegetais na farinha. Agora você pode fritar os vegetais dos dois lados.
Se o prato for colocado em uma mesa festiva, então é melhor enrolar os vegetais picados em migalhas de pão. Isto tornará a comida mais apetitosa e adquirirá uma agradável cor dourada.
Depois que os vegetais estiverem prontos, você pode colocá-los no prato. Como decoração, despeje o creme de leite sobre os legumes e polvilhe com a cebolinha picada. Para uma variedade de cores, você pode cortar os tomates em círculos e colocá-los sobre os vegetais preparados ao redor da borda do prato.
Se de repente você não tiver creme de leite à mão e achar que o prato vai acabar não sendo satisfatório, não se desespere. Os pedaços picados podem ser fritos em um ovo de galinha batido. Rale o alho no ovo ou simplesmente polvilhe com sal.
Se você não gosta de alimentos gordurosos, pode usar um truque simples: coloque os pedaços fritos sobre uma toalha de papel. O excesso de óleo será absorvido - e os vegetais não serão mais tão gordurosos.
Os adeptos de pratos com sabores mais ricos podem complementar a receita e fazer os mesmos vegetais fritos, mas com uma marinada. Para fazer isso, você precisa de uma panela esmaltada, alguns dentes de alho, 100 gramas de vinagre balsâmico, alguns raminhos de manjericão, pimenta, alecrim ou sálvia a gosto.
Para preparar a marinada, pique os dentes de alho e regue com o vinagre, juntando sal e pimenta a gosto. Coloque a massa resultante em fogo médio em uma panela de esmalte. Deixe a marinada ferver por 2-3 minutos.
Enquanto a marinada está cozinhando, coloque os vegetais fritos em camadas, usando cada camada de temperos de sua escolha. Você não deve adicionar muita sálvia ou alecrim - pode "matar" o sabor do prato principal.
Agora coloque os vegetais em uma tigela de vidro e cubra-os com a marinada. O prato deve ser infundido por cerca de 3 horas. Quando os ingredientes estiverem bem saturados, você pode servir a comida à mesa.
Ao fazer uma abóbora com aipo em uma marinada, você não precisa temperar os vegetais com creme de leite. Combiná-lo com vinagre não é o suficiente.
Ao dar preferência a este prato, você não só pode ter um farto almoço ou jantar, mas também obter uma dose decente de oligoelementos úteis que estão contidos nesses vegetais.
