Especialistas em culinária de todo o mundo usam a abóbora em uma variedade de pratos. A fruta é assada em pedaços e inteiros. Sopas, cereais, caçarolas são preparadas com abóbora. A partir dele são feitos purês, saladas e até café de abóbora.
É necessário
- - polpa de porco - 0,5 kg;
- - tomates - 3 peças;
- - Pimenta búlgara - 3 unid.;
- - cebola - 1 unid.;
- - cenouras - 2 peças;
- - óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;
- - verdes - um monte;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - abóbora grande - 1 peça;
- - pepino - 1 unid.
Instruções
Passo 1
Carne de porco, de preferência lombo, prepare com antecedência. Após retirá-lo do congelador, deixe a carne descongelar na geladeira a uma temperatura de +4 graus por 10-12 horas. Alternativamente, reaqueça a carne de porco uma hora antes de cozinhar, em temperatura ambiente.
Passo 2
Lave a carne em água corrente. Corte a polpa em pequenos pedaços. Descasque a cebola, cubra com água fria, deixe por 30 minutos. Em seguida, pique em meias argolas e coloque em uma tigela. Lave a pimenta, retire as sementes e as partições. Corte em cubos. Mergulhe os tomates em água fervente por 30 segundos. Após a remoção, regue com água gelada e retire a casca. Corte os tomates em fatias. Descasque as cenouras, lave, rale em um ralador grosso. Combine com tomate e cebola em uma tigela. Liberte uma abóbora limpa de sementes e cascas. Corte a polpa em pequenos pedaços. Enxágue as verduras, sacuda delicadamente e corte.
etapa 3
Aqueça uma frigideira em fogo médio com óleo vegetal. Disponha os pedaços de carne de porco, frite por todos os lados até obter uma crosta bonita. Adicione a cebola à carne, sal. Cubra os alimentos com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 5-6 minutos. Em seguida, coloque todos os vegetais preparados e misture. Cozinhe por 15 minutos, adicione pimenta no final.
Passo 4
Pré-aqueça o forno, coloque a panela com os alimentos. Asse o prato por 25 minutos a 180 graus. Enfeite a abóbora assada com carne e legumes com ervas picadas e uma rosa de pepino.
