A abóbora é extremamente rica em vitaminas, minerais e oligoelementos, pelos quais é altamente valorizada na nutrição médica, infantil e dietética. Mas, ao mesmo tempo, possui outra vantagem indiscutível - baixo teor calórico, que permite preparar sobremesas incrivelmente saborosas e saudáveis que não prejudicam o seu corpo.
A abóbora é um dos poucos vegetais "versáteis" que permite cozinhar uma grande quantidade de pratos. Cozinhar a abóbora permite assar, estufar, marinar e assar. Você pode cozinhar com abóbora não apenas acompanhamentos deliciosos, cereais saudáveis, saladas ou panquecas, mas também pratos deliciosos e doces leves.
Abóbora com mel no forno
Sobremesa de baixa caloria, aromática e fácil de preparar - abóbora assada no forno. A abóbora lavada é cortada em vários pedaços, as sementes são retiradas e cortadas em rodelas. Uma assadeira é untada com óleo vegetal, fatias de abóbora são colocadas sobre ela e levadas ao forno pré-aquecido a 180-200 graus.
O tempo de torrefação dependerá do tipo de abóbora e da potência do forno, mas em média leva cerca de 30 minutos para o vegetal ficar macio e saboroso. A abóbora acabada é retirada do forno, despejada com mel derretido e polvilhada com nozes picadas no liquidificador. O mel não tratado termicamente retém todas as suas qualidades benéficas e melhora as propriedades da abóbora e das nozes.
Outra opção é conhecida, quando as rodelas de abóbora, colocadas em um prato resistente ao calor, são assadas por cerca de 20 minutos, depois retiradas do forno, despejadas com mel misturado com raspas de laranja raladas e suco de laranja espremido, polvilhadas com canela e assadas para outros 12-15 minutos. Mas, neste caso, as propriedades benéficas do mel podem ser perdidas, apenas seu sabor doce característico permanecerá.
Abóbora com mel no micro-ondas
Uma abóbora assada no microondas cozinha um pouco mais rápido do que no forno, mas isso não a torna menos saborosa. Para preparar a sobremesa, é preciso descascar o vegetal e cortá-lo em rodelas, depois colocá-lo em um prato especial para o forno de micro-ondas e polvilhar levemente com o suco de limão. A sobremesa é cozida em potência máxima por 20 minutos - até que as fatias estejam macias. Polvilhe o prato acabado com canela e regue com mel líquido.
Pequenos vegetais podem ser assados sem o uso de pratos especiais - coloque um pouco de manteiga, algumas colheres de chá de açúcar, uma pitada de canela, passas embebidas em metade de uma abóbora, descascadas e uma camada macia com sementes, e adicione 2-3 colheres de sopa de água. A sobremesa é cozida por meia hora, regada com mel antes de servir.
Abóbora com mel em panela elétrica
Unte-se uma forma multicooker com uma pequena quantidade de manteiga ou óleo vegetal, colocam-se cuidadosamente as rodelas de abóbora, descasque. Meio copo de água é adicionado ao recipiente e o modo de cozimento é ligado por 30 minutos. As fatias acabadas são retiradas do molde e untadas com mel.
Outra opção para cozinhar a abóbora envolve o uso do modo guisado: a abóbora descascada e as fatias de maçã são misturadas com um punhado de passas, polvilhadas com suco de limão e cozidas por 35-40 minutos. Polvilhe o prato acabado com mel e polvilhe com nozes ou sementes de gergelim torradas.
