É impossível imaginar a mesa russa sem pão. Hoje, as lojas oferecem uma grande variedade de diferentes tipos de pães e produtos de panificação. Mas hoje a tradição de assar seu próprio pão caseiro também está revivendo. É muito interessante, é econômico e como é delicioso! Muitos já se acostumaram a assar pão branco, mas alguns também amam e assam pão de centeio.
É necessário
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- 5 kg de farinha de centeio
- 10,5 copos de água
- 400 g de massa fermentada
- 0,5 xícaras de mel
- 1,2 kg - farinha de trigo
Instruções
Passo 1
Pegue 400 g de massa fermentada e despeje 1,5 xícaras de água nele. Deixe por algumas horas.
Passo 2
Pegue 4 kg de farinha de centeio peneirada e despeje 12 xícaras de água fervente, bata com uma espátula até que as bolhas apareçam. Em seguida, deixe esfriar.
etapa 3
Combine a massa fermentada preparada e a farinha de trigo e deixe por 2-3 horas sob uma toalha até que cresça.
Passo 4
Em seguida, adicione 0,5 xícaras de mel e 3 xícaras de água. Adicione o centeio e a farinha de trigo. Sove a massa por muito tempo.
Etapa 5
Faça o pão na forma desejada e leve ao forno à temperatura máxima por 1, 5-2 horas.
