A batata é um tubérculo delicioso e satisfatório, cujos pratos são bastante variados. Batatas assadas fazem bem à saúde e, se as rechear com camarões, pode surpreender os seus entes queridos com um prato interessante.
É necessário
-
- batatas 8-10 pcs;
- camarão para salada 200g;
- champignon 150 g;
- ovos (gemas) 4 unid.;
- manteiga 80 g;
- água pura 50 ml;
- limão 1/2 pc;
- farinha 2 colheres de sopa;
- verdes (endro
- salsa);
- queijo duro;
- sal.
Instruções
Passo 1
Pegue de oito a dez batatas grandes, lave-as com uma escova, retirando toda a sujeira. Se a pele for grossa e dura, é melhor cortá-la. Pré-aqueça o forno a 200 graus, cubra a assadeira com papel alumínio e coloque as batatas sobre ela. Leve ao forno e leve ao forno por quarenta minutos a uma hora.
Passo 2
Refrigere as batatas cozidas e prepare-as para recheio. Para fazer isso, corte a parte superior e use uma colher para remover o caroço. Certifique-se de que as paredes não são muito finas, caso contrário, as batatas irão desmoronar. Quando cada batata estiver pronta, salgue levemente.
etapa 3
Descongele a salada (pequena) de camarão, se necessário. Os crus precisam ser levemente fervidos (jogue-os em água fervente por dois minutos), os cozidos e congelados apenas retire a casca.
Passo 4
Lave os cogumelos em água fria, retirando toda a sujeira, inclusive embaixo do chapéu. Pique-os finamente, aqueça uma frigideira, acrescente óleo vegetal e frite os cogumelos por cinco minutos.
Etapa 5
Separe as gemas das claras, você não precisa de claras. Despeje as gemas em uma concha ou panela pequena com paredes grossas, adicione cinquenta mililitros de água limpa, farinha e manteiga. É melhor pré-triturar o óleo em pedaços medindo dois por dois centímetros. Coloque a panela em fogo baixo e mexa a mistura constantemente. Quando ficar homogêneo, esprema cinquenta mililitros de suco do limão e acrescente à mistura. Desligue o fogo.
Etapa 6
Lave e pique as ervas finamente (um pequeno ramo de endro e salsa cada). Adicione cogumelos, camarões e ervas ao molho preparado, misture. Coloque a mistura nas caixas de batata. Rale o queijo num ralador fino, polvilhe com ele as batatas recheadas.
Etapa 7
Coloque as batatas preparadas em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a cento e oitenta graus. O prato está pronto quando o queijo se transforma numa apetitosa crosta castanha dourada.
