O prato preparado de acordo com esta receita acaba por ser muito saboroso e tenro. Não há nada frito e nada picante, adequado para dietas e crianças.
Produtos necessários:
- 600 gr de carne,
- 1 ovo de galinha
- 1/2 xícara de leite
- 1 fatia de pão,
- 40 gramas de manteiga,
- sal.
Para purê de vegetais:
- 3 batatas médias
- 2 cenouras.
Para decorar o prato:
- dill greens
- 1 cenoura cozida
- 50 gramas de queijo duro
- 1 colher de chá de creme de leite.
Lave a carne, coloque em água fervente com sal, cozinhe até ficar macia.
Mergulhe o pão no leite por 15 minutos e esprema levemente. Separe a clara da gema, bata a clara.
Moa a carne com um liquidificador ou role em um moedor de carne. Em seguida, misture com gema, pão e manteiga amolecida, misture bem. No purê de carne resultante, coloque aos poucos a proteína batida, salgue um pouco, misture.
Unte os moldes com óleo e preencha com a massa resultante, nivele-os.
Asse por 15-20 minutos no forno a 180-200 graus. Polvilhe com queijo ralado pouco antes de estar pronto.
Faça purê de vegetais.
Pegue uma panela pequena, despeje a água e coloque no fogo. Lave bem as batatas e as cenouras, descasque-as, corte em 4 pedaços e coloque em água a ferver. Escorra o líquido dos legumes prontos e amasse bem com amassar, acrescente um pouco de sal, acrescente a manteiga, um pouco de caldo, misture, coloque uma lâmina no meio do prato, coloque o suflê.
Decore o prato acabado com fatias de queijo, cenoura, endro e creme de leite.
