Bolo de borboleta é uma sobremesa de frutas leve, perfumada e incrivelmente arejada. Pela simplicidade de preparação, pode servir não só como decoração da mesa festiva, mas também uma iguaria do dia a dia.
É necessário
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- Para preparar a massa:
- ovo de galinha - 4 peças;
- açúcar granulado - 150 gramas;
- vanilina - 25-30 gramas;
- manteiga - 50-70 gramas;
- fermento em pó para massa - 25-30 gramas;
- farinha - 70 gramas;
- raspas de 1 laranja;
- conhaque - 150 mililitros.
- Para preparar o creme:
- massa doce de coalhada com damascos secos - 500 gramas;
- geléia de groselha preta - 4 colheres de sopa;
- creme de leite gordo - 250 mililitros;
- açúcar de confeiteiro - 50 gramas.
- Frutas e bagas para decoração:
- kiwi - 1 peça;
- tangerina - 1 peça;
- morangos - 4 peças;
- cereja - 2-4 peças.
Instruções
Passo 1
Para preparar a massa, separe cuidadosamente as gemas das claras. Combine as gemas com 70 gramas de açúcar, açúcar de baunilha e raspas de laranja, em seguida, adicione a manteiga amolecida e bata bem na batedeira. Bata as claras com o açúcar restante separadamente, junte com as gemas e a manteiga, misture delicadamente, acrescente a farinha peneirada com o fermento. Homogeneizar.
Passo 2
Despeje a massa em uma forma redonda e alise. Asse o pão de ló em forno pré-aquecido a 180-200 graus por cerca de 50-60 minutos. Acalme-se.
etapa 3
Retire o biscoito resfriado da forma, corte em dois semicírculos e coloque no prato com os lados arredondados voltados um para o outro. Sature o biscoito com conhaque.
Passo 4
Para o preparo das natas, misture o creme de leite com a massa da coalhada e o açúcar baunilhado, bata bem na batedeira. Reserve uma pequena parte das natas e misture com a compota. Passe o creme branco sobre o biscoito, alise e coloque o creme rosa em um saco de confeitar e desenhe uma borboleta no meio do bolo.
Etapa 5
Lave frutas e bagas, seque, corte e coloque aleatoriamente nas asas da borboleta.
