Tradicionalmente, panquecas são preparadas com leite, mas de repente eu queria panquecas, mas não havia leite. Acontece que você pode fazer panquecas sem leite. Na água, eles ficam finos, rendados e não menos saborosos do que no leite. E também dietético!
É necessário
farinha 300 g, água mineral com gás 0,5 ml, ovos 4 unid., manteiga 100 g, fermento 0,5 colher de chá
Instruções
Passo 1
A receita de panqueca sem leite é bem simples. Prepare os produtos necessários: lave e seque os ovos, peneire a farinha, derreta 50 g de manteiga. O óleo restante será usado para untar as panquecas. Pegue uma xícara funda ou panela, despeje farinha nela, parta os ovos, despeje a manteiga derretida. Misture tudo até ficar homogêneo e dilua com água mineral.
Passo 2
Para preparar panquecas de renda fina, adicione o fermento diluído em 50 ml de água morna à massa. Mexa a massa por 15-20 minutos, faça a seguinte manipulação: retire o líquido com uma concha, levante mais e despeje a massa em uma panela. Repita de 8 a 10 vezes, isso contribui para a saturação da massa com oxigênio, o que faz panquecas com buracos.
etapa 3
Pegue uma frigideira, aqueça e pincele com manteiga. Retire um pouco da mistura para panquecas com uma concha e despeje sobre a panela para que o líquido seja distribuído por igual. Depois de dois a três minutos, levante a panqueca com uma espátula de madeira ou silicone e vire-a do outro lado. Depois de mais dois minutos, retire em um prato e pincele com manteiga. Despeje a próxima porção de massa na assadeira, você não precisa mais untar a assadeira com óleo. Cozinhe assim as panquecas sem leite até que a massa acabe.
