O Cheesecake é um prato rápido e saudável, ideal para o pequeno almoço. Mas para torná-lo ainda mais útil, você pode usar alguns truques que afetarão o sabor do prato apenas para melhor.
É necessário
- Para cheesecakes:
- - 250 gramas de queijo cottage (é melhor levar 5 ou 7% de gordura)
- - 2 colheres de sopa de farinha para massa e 1 colher de sopa para enrolar
- - 1 colher de sopa de açúcar
- - 1 ovo
- - 0,5 colher de chá de açúcar de baunilha
- - uma pequena pitada de sal
- - 1 colher de chá de passas brancas sem caroço
- - 3 ameixas
- - óleo vegetal para fritar
- Para o molho:
- - 2 colheres de sopa de creme de leite
- - 1 colher de sopa de qualquer geléia líquida ou 1 mel
Instruções
Passo 1
Lave bem as passas e as ameixas e cubra com água morna (não quente). Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por 15-20 minutos.
Passo 2
Bata bem o ovo com o açúcar à mão. Para os ovos baterem bem, pré-resfrie-os e adicione sal. A mistura dos ovos deve ficar esbranquiçada. Adicione o açúcar de baunilha e mexa até que esteja completamente dissolvido.
etapa 3
Passe o queijo cottage por uma peneira ou amasse-o bem com um garfo. Combine a mistura de ovos com a coalhada, mexa e acrescente a farinha. É melhor amassar a massa com as mãos. Se ficar ralo, acrescente um pouco mais de farinha.
Passo 4
Escorra as passas e as ameixas. Seque em papel toalha ou guardanapo, pique bem e acrescente à massa.
Etapa 5
Mexa bem a massa e deixe descansar por meia hora. Durante esse tempo, o excesso de umidade terá tempo para ser absorvido e a massa ficará ainda mais saborosa.
Etapa 6
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Com as mãos molhadas, retire os pedacinhos da massa, forme uma arruela, passe na farinha e coloque na assadeira. Frite as panquecas dos dois lados até dourar em fogo médio.
Etapa 7
Para o molho, misture o creme de leite com geleia ou mel até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre o syrniki quente e sirva.
