As panquecas de requeijão são uma iguaria tradicional russa e ucraniana muito fácil e simples de preparar. O principal componente dos cheesecakes é o queijo cottage, que contém proteínas, gordura do leite, vitaminas e o aminoácido metionina, que previnem doenças do fígado e fortalecem o corpo humano.
O sabor dos cheesecakes era apreciado nos tempos antigos. Assim, de acordo com uma das lendas, o comerciante árabe Kanan, tendo feito uma viagem, levou consigo apenas comida e leite. À noite, quando Kanan quis beber leite, ele viu que o soro e um caroço branco haviam se formado no recipiente. Kanan ficou muito chateado até que ele provou. Desde então, o queijo e seus produtos eram muito apreciados pela antiga nobreza romana e pelos pobres.
Cozinhar panquecas de queijo cottage
Os cheesecakes podem ser cozinhados numa frigideira ou assados no forno. Para fazer panquecas clássicas de queijo cottage, você precisará de:
- 300 g de queijo cottage;
- 5 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- ovo de galinha - 2 unid.
Coloque o queijo cottage em uma tigela funda e amasse bem com um garfo. Em seguida, adicione os ovos de galinha e o açúcar, misture todos os ingredientes. Despeje a farinha na coalhada e misture bem até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e aqueça o óleo.
Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa ou tábua, faça um torrão de queijo cottage e mergulhe na farinha, depois alise levemente e coloque na panela.
Você precisa fritar os bolos de queijo por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Sirva as panquecas de requeijão quentes com creme de leite, conservas, marmeladas ou compotas à sua escolha.
Segredos de deliciosos bolos de queijo
Seus cheesecakes serão muito saborosos e bem-sucedidos se você seguir as seguintes regras:
1. Use queijo cottage muito cru, caso contrário, os cheesecakes se desfarão. O requeijão seco tornará os bolos de queijo mais duros.
2. Passe a coalhada por uma peneira ou liquidificador - isso deixará os bolos de coalhada arejados.
3. Mais farinha fará com que os cheesecakes fiquem fortes e menos farinha os deixará macios.
4. Não coloque muito açúcar nas panquecas de queijo, porque com excesso de açúcar granulado, não conservam bem a sua forma.
5. Verdes, tomates, batatas cozidas, etc. podem ser usados como componentes originais de bolos de coalhada.
