Anteriormente, as churrasqueiras eram usadas apenas por chefs em restaurantes. Agora, qualquer dona de casa pode comprar um; as assadeiras não são muito mais caras do que as clássicas.
É necessário
- - assadeira para grelhar;
- - manteiga;
- - agua;
- - espátula ou escova;
- - produtos.
Instruções
Passo 1
Escolha o formato da assadeira que melhor se adapta às suas necessidades. Eles são redondos, ovais, quadrados ou retangulares. Alguns são semelhantes aos fabricantes de waffles - eles têm não apenas um fundo ranhurado, mas também a mesma tampa. A churrasqueira com nervuras distribui uniformemente o calor e permite que você cozinhe com pouco ou nenhum óleo.
Passo 2
Encontre o material certo. Devido às suas paredes grossas, a grelha em ferro fundido permite-lhe preparar pratos ricos e muito aromáticos. No entanto, é pesado, demora muito para aquecer e é difícil de lavar. Uma frigideira forrada com teflon aquece e limpa rapidamente, mas requer cuidados especiais. Ele arranha facilmente. Nessa assadeira, os alimentos nem sempre são fritos uniformemente e, às vezes, queimam. Até agora, uma grelha com revestimento cerâmico é considerada a melhor opção.
etapa 3
Ao fritar, use um mínimo de óleo. Eles só precisam esfregar levemente as tiras salientes do fundo que entrarão em contato com o alimento. É melhor usar uma escova para grelhar ou espátula de silicone para isso. Existem também dispositivos especiais, como pistolas de pulverização para pulverizar óleo. Você pode adicionar um pouco de água ao óleo.
Passo 4
Grelhe carnes, peixes, frutos do mar, vegetais, queijos e torradas em uma assadeira. Todo esse alimento é cozido mais rápido do que em uma frigideira comum, é frito com boa qualidade e, por isso, acaba sendo mais útil. Basta fritar os legumes dos dois lados por 5-10 minutos, polvilhando de antemão com sal e temperos. O peixe deve ser cozido um pouco mais, e isso deve ser feito com muito cuidado - afinal, ele pode desmoronar (as melhores opções para grelhar são o bacalhau e o salmão). Você pode até fazer pizza com a assadeira!
