Como Cozinhar Berinjela Frita

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Como Cozinhar Berinjela Frita
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Vídeo: Como Cozinhar Berinjela Frita

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Vídeo: BERINJELA EMPANADA SEQUINHA E CROCANTE I RECEITA DA MINHA MÃE 2024, Marcha
Anonim

Sabe-se que cerca de 100 pratos podem ser preparados a partir de berinjela, sendo que as receitas mais populares são berinjelas fritas e recheadas. Cada nação tem suas próprias tradições para a preparação deste vegetal. A berinjela é melhor preparada por italianos que vivem no sul da Itália.

Como cozinhar berinjela frita
Como cozinhar berinjela frita

É necessário

    • Para a primeira receita:
    • berinjela (tamanho médio) - 4 pcs;
    • Queijo russo (ou qualquer outro) - 250 g;
    • alho - 2 dentes;
    • salsa e endro - 2 raminhos cada;
    • maionese - 1 colher de sopa;
    • óleo de girassol para fritar;
    • folhas de alface para decoração.
    • Para a segunda receita:
    • berinjela - 4 pcs;
    • cebolas - 2 peças;
    • pasta de tomate - 4 colheres de sopa;
    • queijo duro - 200 g;
    • carne picada - 350g;
    • sal a gosto;
    • alho - 2 dentes;
    • óleo de girassol para fritar.
    • Para a terceira receita:
    • berinjela - 2 pcs;
    • tomates - 3 peças;
    • queijo - 150 g;
    • alho - 1 dente de alho;
    • maionese - 1 colher de sopa;
    • óleo de girassol - para fritar;
    • Salsa - 2 raminhos.

Instruções

Passo 1

Receita 1. "Rolinhos de berinjela com queijo e alho."

Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento.

Coloque em água salgada por 45-60 minutos.

Para preencher:

Esfregue o queijo em um ralador fino.

Esprema o alho no queijo.

Pique as verduras finamente.

Combine todos os ingredientes, salgue um pouco e tempere com a maionese.

Misture tudo bem.

Frite camadas de berinjela no óleo de girassol até dourar.

Coloque o recheio em uma das pontas de cada berinjela e gire o rolo.

Coloque as folhas de alface em uma travessa.

Coloque os rolinhos por cima e polvilhe com as ervas.

Você pode improvisar com o recheio.

Passo 2

Receita 2. "Barcos de berinjela".

Divida a berinjela ao meio, no sentido do comprimento.

Coloque em água salgada por 45-60 minutos.

Corte a cebola ao meio rodelas.

Frite a cebola e a carne picada em óleo vegetal.

Quando a carne picada estiver pronta, esprema o alho.

Lave as berinjelas, seque em um guardanapo.

Frite no lado cortado até dourar.

Remova a polpa com cuidado sem danificar a pele.

Misture a polpa com a massa de carne, acrescente a polpa de tomate e misture bem.

Recheie os barquinhos de berinjela com essa mistura.

Polvilhe com queijo ralado por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.

Asse por 10-15 minutos até dourar.

Polvilhe as berinjelas preparadas com ervas, em vez de carne picada, você pode usar cogumelos ou carne picada.

etapa 3

Receita 3. "Berinjela frita com tomate."

Corte a berinjela em rodelas.

Coloque-os em solução salina por 30-40 minutos.

Ralar o queijo. Adicione alho ralado a ele. Tempere com maionese e misture bem.

Passado o tempo, enxágue bem as berinjelas.

Mergulhe-os na farinha de ambos os lados.

Frite em óleo de girassol até ficar macio.

Coloque em um prato.

Corte os tomates em rodelas.

Coloque um tomate em cima de cada berinjela.

Para tomate - massa de queijo.

Enfeite com um raminho de salsa.

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