Em um dia quente de verão, você não quer ficar muito tempo no fogão, e a comida tem necessidades ligeiramente diferentes do que na estação fria: ela não deve apenas saciar a fome, mas também refrescar. Por esse motivo, refeições leves e fáceis de preparar são tão populares em climas quentes.
Faça uma sopa fria para o almoço como prato principal. Existem muitas receitas para esses pratos: okroshka, beterraba, gaspacho, tarator e muitos outros. O preparo dessas sopas não exige muito tempo e esforço, e seus benefícios são inegáveis. As sopas frias saturam, reabastecem a falta de fluidos no corpo e se refrescam com o calor. Além disso, graças aos vegetais frescos e ervas presentes na maioria dessas sopas, eles são ricos em fibras, vitaminas e oligoelementos.
Use a variedade de vegetais, frutas e ervas disponíveis no verão. É melhor usá-los frescos em saladas, porque o tratamento térmico destrói a maioria das vitaminas. Porém, não recheie de maionese, tente abandoná-la totalmente no verão. Como molho, você pode usar produtos mais saudáveis: azeite, suco de limão, creme de leite, iogurte natural, vinagre de vinho.
No entanto, os vegetais podem ser consumidos não apenas frescos. As maneiras mais saudáveis de processá-los são cozendo no vapor, estufando e assando. Os vegetais preparados desta forma são deliciosos, tanto quentes como frios, por isso acrescente uma variedade de ensopados de vegetais, berinjela ou caviar de abobrinha e ratatouille ao menu de verão. Outra vantagem desses pratos é que você pode fazer experiências constantes com os ingredientes.
Você prefere refeições mais recheadas, mas não quer ficar mexendo no fogão por muito tempo? Asse carne ou peixe no forno. Para fazer isso, lave e seque a carne, sal, salpique com pimenta e esfregue com seus temperos favoritos. Embrulhe em uma folha de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Para deixar o prato acabado mais macio, você pode pré-marinar o produto. Para a carne, você pode usar vinho, molho de soja, kefir, vinagre de vinho, água mineral e kiwi como marinada. Para peixes - limão, molho de soja, vinho branco. Observe que o peixe, ao contrário da carne, não pode ser marinado por muito tempo, caso contrário, perderá o sabor e se desfará ao ser cozido. Use ervas para decorar refeições prontas.
Deleite sua casa com sobremesas leves de frutas e bagas: geléias, smoothies, mousses, sopas de frutas e saladas. Com um liquidificador ou processador de alimentos, eles podem ser cozidos em minutos. Ao refrigerar essas sobremesas na geladeira, você pode oferecer à sua família uma alternativa saudável ao sorvete comprado em loja.
Lembre-se de beber mais no verão. Se você está cansado de água comum, pode repor a perda de líquido com compotas, sucos de frutas, limonadas preparadas em casa. No entanto, não os torne muito doces. O chá também é bom para matar a sede - chá de ervas ou verde sem açúcar.
